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私房牛肉面
私房牛肉面
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私房牛肉面

美味度:
私房牛肉面就是按照自己喜好,做出自己独有味道的牛肉面。在中国有很多做牛肉面的地方,口味都不一样,但都是用牛肉为主料熬出汤头配面吃。其味道鲜美可口,回味无穷,而且牛肉营养丰富,是一种很好的养生进补佳品,能增强人的抵抗力,特别适合冬天食用。

主料

牛腱子牛腱子
面条面条

辅料

红辣椒红辣椒
八角八角
胡萝卜胡萝卜
干山楂干山楂
冰糖冰糖
青菜青菜
大葱大葱

烹饪技巧

1,这种方式的比那种切小块的更有风味,尤其适合上班族,周末炖一锅牛肉,汤分装入保鲜盒。牛肉分装保鲜袋。下班,煮面热汤,切几片牛肉,一碗面就搞定了。2,牛肉冷水下锅,煮出血污,才能保证汤清,捞出来不能用冷水冲,用温水冲洗干净。面汤一定要够清,煲所有肉汤一定要保持沸腾撇沫,一定要撇到沸腾都没有脏东西出来,这样汤汁才能清淡。3,必须要注意!我这个量和我这个锅里汤的量,是四-六。4,我没有加鸡精或者味精,其实稍微加一点味道可能更好,但是我家有个心脏不太好了,能减掉的作料都减了。5,草果和肉蔻没有的话可以不用。6,做面汤的红烧牛肉一定是清淡为主,油腻腻的面条谁也不愿意吃。

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