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普宁豆酱炒麻叶
普宁豆酱炒麻叶
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普宁豆酱炒麻叶

美味度:
普宁豆酱炒麻叶是一道简单的美食。麻叶就是黄麻的嫩叶,也是潮州最贵的菜。是潮州人很喜爱的一道菜。麻叶的野味十足,但做得好也是一道美食。是一道很适合夏天吃的菜。

主料

黄麻叶黄麻叶

辅料

烹饪技巧

新鲜麻叶一定要先焯水,可以去除苦涩的味道。而且一定要下盐到水里,下的盐还不能少,这种菜炒得很有水分的话,不是正宗的做法,正宗的做法都是叶子被稍微盐水煮到缩水,才能达到最好的口感。

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