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北极虾炒蛋
北极虾炒蛋
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北极虾炒蛋

美味度:
北极虾炒蛋是我最爱吃的一道佳肴之一,起初是因为它很有特点的菜名,后来就发现,它的味道和营养也是不能忽视的,所以此后它就是我们家饭桌上的常客啦!鸡蛋的蛋香味配上虾仁的脆软口感,十足的吸引人。有虾有蛋,你说它的营养价值怎么可能低的了呢?

主料

北极虾北极虾

辅料

鸡蛋鸡蛋
生菜生菜

烹饪技巧

1.生菜,我的清洗方法:先用水整体清洗一遍,再用淘米水和少许盐浸泡15-20分钟,之后在流水下逐个冲洗干净,甩干水份再晾干即可.2.北极虾,是无污染的虾,可以放心食用,而虾头部分的红色虾脑又是非常鲜美,也很有营养,所以尽量保留.3.北极虾从冷冻室取出后,放在冷藏室解冻,比直接放在室温解冻,鲜味更容易保留.4.儿子教我一个判断油温的方法:在加热的油中滴入一两滴蛋液,如果能立即鼓起蛋泡,说明油温可以下蛋液了.

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