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菠菜包心鱼丸汤
菠菜包心鱼丸汤
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菠菜包心鱼丸汤

美味度:
菠菜有着不错的营养价值,里面的营养价值极高,但是这也没有影响菜的味道,质感依旧十分不错,如果觉得单纯的菠菜比较素,这道菜便加入了鱼丸这个食材,让整个菜瞬间变得饱和,具有不错的品味价值。

主料

菠菜菠菜

辅料

烹饪技巧

菠菜洗净用洗米水浸泡15分钟去掉少量残留的农药,再洗净,用开水浸泡去草酸,再洗净。菠菜虽然富含叶酸及铁质,但其也富含草酸,影响钙离子的吸收,但草酸在60度的开水中会分解,故用开水浸泡去草酸,这样煮出来的菠菜汤也不会有涩感。

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