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风干牛肉干如何保存

A°小飞分类：肉蛋家禽时间：2019-10-07 08:45 14514 人浏览

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从内蒙带回来好多真空包装的风干牛肉干，拆开吃不完很怕坏掉，想知道风干牛肉干如何保存才不会变质？

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关于风干牛肉干如何保存的8条回复

咨询该网友 無敵大大va
2021-05-24 10:57

做出来的风干牛肉干，其实能够放很长的时间都不会坏的，其实我们在日常生活中很多人都喜欢在家里自己做上一些风干牛肉干，当保存的时候可以放在那种真空包装袋里面保存的，能够放很久的时间都可以。当然了，我在研究这种风干牛肉干保存的时候，也是花费了很多心思的能够放半年。

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咨询该网友 Tilak88
2020-07-19 20:41

1.准备材料
准备一块高质量的牛肉，一般是牛屁股上的肉，食用盐、葱蒜姜、适量的白砂糖、适量的花生油。
2.制作步骤
（1）将准备好的牛肉用清水冲洗干净，然后沥干水分；
（2）用刀将干燥的牛肉上面的筋膜剔除干净，然后切成大小均匀的条状；
（3）将葱切成长度均匀的段状，姜切片、蒜压碎备用；
（4）取一只小碗，取适量的糖、盐放入碗中，并将上面准备好的葱姜蒜放加入碗中，加入适量的水，做成汁液，然后倒入切好的牛肉条上进行腌制，记住，在腌制的过程中每隔30分钟就需要搅拌一次，这样可以保证每一根牛肉条上都充分吸收了酱汁。就这样腌制至少需要12个小时，才能保证牛肉完全入味。
（5）12个小时之后，就可以将腌制好的牛肉干取出，固定到一个铁架子上面，把铁架子放到一个通风处，具体风干需要多长时间，是根据所在地区和当地的气候决定的，天气越干燥，晾晒的时间就越短，如果有风的话，会很快就可以晾晒好的。因为内蒙古地区，所以牛肉干很快就可以风干；
（6）将风干好的牛肉条取下来，切成小一点的条状；
（7）热锅烧油，油烧热之后，将风干好的牛肉干放入油锅中炸3到5分钟。然后捞出，沥干上面的油。到现在为止，正宗的风干牛肉干就算是做好了。

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咨询该网友 饭量小的宝宝
2020-04-22 16:39

用料准备:2500克的牛腿肉，葱姜蒜适量，八角两个，酱油适量，料酒，老抽盐都要准备，根据个人口味调节放盐的程度，花椒，孜然，白芝麻，辣椒适量。
1.首先将牛肉切成大小相同的牛肉条，为了去腥放在冷水中浸泡一个小时，浸泡完毕后将血水滤过，加入适当酱油料酒，老抽。
2.将上面准备的调料全部放进去蒜要少放一些用手抓匀。
3.搅拌均匀的牛肉蒙上一层保鲜膜放进冰箱，大概存放20多个小时。
4.20多个小时之后将肉取出来，用夹子夹在衣架上，放在阳台等通风的地方进行风干。
5.根据个人情况进行选择风干时间，喜欢吃硬的，风干时间就要长一些，喜欢吃软的，一天半就可以了，一般情况两到三天左右即可进行下一步了。
6.准备烤箱将牛肉干放进烤箱进行烘烤，烤箱先需要预热160度，然后烤20分钟左右，烘烤期间要定时给牛肉干翻面。
7.可以将烤好的牛肉干儿剪成小块放进真空袋里进行包装。
美味方便的牛肉干就做好了，看起来是不是很简单呢?赶快行动起来，做几斤尝尝吧

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咨询该网友 辉煌玫食达人
2020-02-20 16:16

如何制作风干牛肉干我是根据网上学的，因为网上有各种各样的方法，我就去菜市场买了一块比较新鲜的牛肉，然后将它切成一小块一小块的往里面加入各种调味料，搅拌均匀之后腌制半个小时，最后呢再将它拿出来放在烤箱里面进行烤制就可以了。

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咨询该网友 夜孤城99
2020-01-01 12:44

说到牛肉干，大家应该都是比较喜欢吃的，那可是非常有营养的一种食物，在我看来，这个风干牛肉干一般保存上一年没问题，大家有谁喜欢吃的话，可以买一些来吃，它吃起来口感鲜鲜的，炖汤来喝对身体也是比较有营养的，有不少人喜欢吃它呢。

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咨询该网友 愿我三冬暖m
2019-11-17 01:29

将拆卸后的牛肉存放在阴凉通风处，并保持干燥空气，应特别注意不要将其存放在潮湿的地方，这会加速牛肉干的发霉变质，因此不建议在冰箱中冷藏。

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咨询该网友 小豆吖
2019-10-15 08:08

对于散装的风干牛肉干而言，在保存的时候应该放在通风阴凉的地方，而且一定要保持其干燥。如果放在比较潮湿的地方，那么牛肉干是很容易受潮发霉。另外风干牛肉干一般不建议放在冰箱保存，因为冰箱的湿度比较大。真空的牛肉干直接放在室内保存就行了，而且随吃随拿也比较方便。

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咨询该网友 ai上锁骨的熊
2019-10-08 08:45

真空包装的风干牛肉干如何保存不易变质，真空包装已经开封的牛肉干正常存放在低温、干燥的环境中即可长期保存，但要避免放在冰箱的冷藏室内保存，冰箱内潮气较重，反而会加速牛肉干的长毛变质。

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