苹果削皮怎么防止氧化

2020.01.06 分享

苹果是一种富含维生素的水果。苹果的味道脆爽可口。我们在超市买完苹果后，一般会选择削皮食用，而削完皮的苹果更容易就会表面变黑，这是什么原因呢？这是由于苹果含有的酚类物质在削皮后与空气接触发生氧化反应而变黑。这种情况是不影响食用的，但也影响美观。那么苹果削皮怎么防止氧化呢？首先我们可以将削皮后的苹果在盐水中浸泡一段时间，这是因为盐具有防腐的功效，还可以将苹果用保鲜膜包裹起来，与空气隔离开，也能尽量避免氧化发黑。想了解更多关于苹果的知识，请继续阅读以下内容吧。

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