鸭要蒸多久能熟

2020.02.14 分享

蒸鸭子是一道传统菜系，其肉质鲜嫩，味道鲜美，流程简易，作料简单；蒸鸭子还具有开胃健脾，清火去热的功效，深受消费者喜爱。蒸鸭子一般将洗净的鸭子整只烹饪，无需切块；蒸制前需焯水去掉血水；将调味料抹在鸭子上，配上少量香料和料酒去腥，大火蒸制。那么，鸭要蒸多久能熟呢？一般来说，蒸鸭子使用的是普通蒸锅，而非高压锅，用旺火连续蒸制2~3小时。蒸制完成的鸭子，形状保持完整，肉质光亮；用筷子可以戳穿，也可轻松拔出即可。

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