如果你想要开一家店，首先你需要的是足够的金钱，但是每个人的能力是有限的，如何在有限的金钱中使这些金钱使用得更有价值，这时候我们需要考虑的就是成本、经费问题。除了经费问题，我们还需要考虑的是开店请厨师、配菜员、收银员、洗涤员、服务员如何开工资等问题？这些都考虑过后，我们还不能忘了这个问题：就是材料费的问题，也就是购买食材和调料的问题，应引起重视的是：食材一定要新鲜！
一、火锅店加盟价钱中的的人员成本
开一家火锅店最省心的地方就在于你不需要聘请太多的大厨，因为火锅店一般是要顾客自己点菜自己煮，所以火锅店也并不需要提供什么过多的熟食。因此在雇佣人员时你可以节省一笔厨师费。一般一家火锅店都会有一名店长帮你进行专业的管理，店长的工资大约在每月4500元左右;配菜员四名每人每月3000元左右;收银员两名每人每月3000元左右;洗涤员两名每人每月3000元左右;服务员五名每人每月3000元左右。以上就大概是开一家火锅店所需要的人员经费。
除了以上这些开火锅店所需的开支以外，还有一个最重要的开支就是材料费!对于餐饮业来说食材的新鲜与健康程度是一家餐厅的灵魂所在。所以说投资者不能为了省了一点点食材费而去购买不新鲜的食材来伤害消费者们对你家餐厅的信任。开一家100到200平米的火锅店每天采购的新鲜食材大概会花费五万元，另外调料大概会花费一千至两千左右。
开一家店不是一件容易的事情，我们需要考虑很多，诸如人工费用、材料费用，具体来说就是食材、调料、服务员、配菜员等的费用，火锅店加盟价钱。食材是否新鲜是很重要的，这关系到我们长久的发展。不过开火锅店的好处就在于它是顾客自己拿菜煮的，这一点可以让我们长舒一口气，因为我们因此节省了厨师费。吃火锅时，心急吃不了热豆腐，必须要晾一会。我们开店也是一样，心急不行，必须要一步一步来，才行。
