蕨根粉是一种从蕨菜中提炼出来而形成的一种淀粉，古时候人们就已经发现了这种美食，并且在《本草纲目》已经有了记载。蕨根粉对人体有很好的保健作用，能够清热解毒、利尿、助睡眠等，蕨根粉中富含维生素、氨基酸以及铁、锌、硒等人体所必须的微量元素。但是并不是每个人都适合吃蕨根粉的，再加上蕨菜中是含有致癌物质的，所以很多人就会对哪些人可以吃，哪些人不可以吃产生疑问，尤其是对于孕妇，婴儿这一类比较特殊的人群，那么蕨根粉孕妇可以吃吗？
一、蕨根粉孕妇可以吃吗
可以的，蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。蕨根分布于贵州梵净山、陕西汉中、四川九寨沟、平武等一带深山，天然野生无污染，蕨根粉经现代工艺取其根部淀粉精制而成，保留了蕨菜根里大部分营养，对人体有保健作用。
二、蕨根粉的作用与功效
1、蕨根粉营养丰富
蕨根粉是一种营养丰富的特色食材，它含有一些铁、锌、硒以及磷等矿物质，还有多种氨基酸，另外蕨根粉中还有大量的淀粉，平时们食用以后能满足身体对不同营养成分的需求，可以促进身体代谢，提高身体健康水平。
2、蕨根粉能解毒消炎
蕨根粉能解毒消炎，它含有的一些蕨根素，这种物质可以消灭人体内的多种细菌与病毒，对人类的发烧和肠风热毒与湿疹等常见疾病有一定的辅助治疗的作用。
3、蕨根粉能补脾益气
蕨根粉中含有多种矿物质和维生素，而且易于人体消化和吸收，平时食用以后能调理脾胃，也能提高肠胃的消化能力，对于人类的脾胃虚弱和食少腹胀等不良症状有一定的缓解作用。
4、蕨根粉能滑肠
蕨根粉中含有一些天然的粗纤维，它进入身体以后能加快肠胃蠕动，可以润滑肠道，也能下气通便，对人类的便秘有很好的缓解作用，另外平时多吃蕨根粉还能预防身体肥胖和糖尿病的发生。
三、蕨根粉的做法
1、酸辣蕨根粉
用料：蕨根粉150g、大蒜半头、小青辣椒2个小红辣椒2个、生抽1汤匙、醋3汤匙、糖1茶匙、盐1茶匙、热油1汤匙、花生粉1汤匙、辣椒油1汤匙、香油1茶匙
做法：烧开锅中的水，放入蕨根粉焯至变软没有硬芯，过凉。蒜拍碎切成末，青红辣椒切碎。蕨根粉沥干水份，放入辣椒碎和蒜末，浇上热油，加入花生粉，生抽，醋，糖，盐，辣椒油，香油拌匀装盘即可。
2、凉拌蕨根粉
凉拌蕨根粉的做法：蕨根粉沸水中煮5-6分钟，直至无硬心，捞出过凉水待用。金针菇焯水、红萝卜切丝、香菜切小段、大蒜捣碎后与蕨根粉混合，加盐、香油、生抽、味精、糖，食油烧热后浇至菜中，迅速将陈醋倒入菜中，拌匀后即可食用。或者，把葱碎与醋、盐和白芝麻混合在一个碗中，一点点油加热后倒入，并迅速加入生抽少许，然后倒入煮熟的蕨根粉中拌匀。也可以把芝麻酱加少许温水、香油和盐搅拌均匀，拌入蕨根粉中，加入香菜和辣椒油拌匀即可。
蕨根粉孕妇可以吃吗？孕妇是可以吃蕨根粉的，对孕妇有一定的好处；蕨根粉营养非常丰富，再加上富含大量淀粉，所以使用后能够起到一定的垫饥的作用，与此同时蕨根粉还具有许多功效，包括解毒消炎、补脾益气、滑肠等等；最后蕨根粉的烹饪也有一定的方法，上文进行的详细的介绍，包括用料、具体做法等都介绍的非常清楚，如果想要尝试一下，就可以按照上文的做法，也可以自己尝试新的做法，希望上文的介绍能够对您有所帮助。
