鸡骨草是一种常见的中药,属于豆科植物,味道甘苦,属于寒性植物,具有清热解毒、利湿退黄的功效。经常用于胃脘胀痛、湿热黄疽等症状。鸡骨草还可以在夏季煲汤食用。那么,下面就了解一下鸡骨草的功效与作用,以及它的做法。
一、鸡骨草的功效与作用
鸡骨草味甘、微苦,性凉,有利湿退黄,清热解毒,疏肝止痛的功效。常用于湿热黄疽,胁肋不舒,胃脘胀痛,乳痈肿痛。鸡骨草还可在春夏潮湿季节用来煲汤作食疗。
二、鸡骨草的营养价值
鸡骨草是豆科相思子属的一种植物,为豆科植物广东相思子的带根全草,常见于中国华南地区,全草含相思子碱胆碱、甾醇化合物、黄酮类、氨基酸、糖类。
三、鸡骨草的做法
鸡骨草煲猪横利
材料:猪脾1条、鸡骨草60克、生姜3片、陈皮1块、蜜枣3粒
做法:
1、鸡骨草用清水泡洗,猪横利和瘦肉飞水。
2、然后把所有用料一齐放到煲里,猛火煲沸后,再慢火煲2小时,加盐即可饮用。
鸡骨草灵芝汤
材料:鸡骨草300克、灵芝50克、猪肉适量、蜜枣3个,食盐和生姜适量
做法:
1、灵芝洗净,切成小块,鸡骨草剁成段,洗净,瘦肉洗净,切成小块;
2、大煲里放入清水,将瘦肉放入煲里,再将灵芝,蜜枣与姜放入煲里,然后再放鸡骨草;
3、加盖煮沸后,转中火煲2小时即可。
薏米鸡骨草茯苓煲
材料:绿豆50克、薏米50克、鸭肉适量、鸡骨草20克、茯苓15克、冬瓜250克,食盐适量
做法:
1、薏米与绿豆清洗干净后,提前用清水浸泡1小时,茯苓用清水洗去表面浮灰。
2、鸭子洗净斩件,去掉鸭尖部分,飞水后待用。
3、鸡骨草清洗后,用清水浸泡15分钟。
4、用砂锅将足量的清水煮开后,下除冬瓜外的所有材料。文火煲1小时40分钟后下冬瓜。
5、冬瓜煲10分钟,落盐,继续煲10分钟,即可。
四、鸡骨草的食用方法
鸡骨草一般用来煲汤,不过其种子有毒,不能入药,用时必须把豆荚全部摘除。
五、鸡骨草的副作用
鸡骨草大家知道这是什么吗,它其实是一种中草药,是相思子经过干燥之后的产物,具有很好的清热解毒止痛的功效。不过我们在使用的时候,要注意由于鸡骨草的种子对于人体而言是有毒性的,所以在食用之前一定要把种子完全清理干净,否则的话,对于身体是有着很大的坏处的。
六、鸡骨草的禁忌人群
凡虚寒体弱者慎用。
本文中简单的介绍了鸡骨草的功效与作用,以及它的做法,它有很高的药用价值,经常用来治疗胃痛、湿热黄疽,还有很好的食用效果,但是它属于药物,不能长期的服用,鸡骨草的种子是有毒的,所以要先把种子去掉后食用。