鸡骨草是什么？相信很多人都知道，鸡骨草是一种能够治疗多种疾病的中草药，具有清热利湿、益胃健脾的功效，鸡骨草除了入药还能煲汤，并且是能煲出各种汤。广东人吃饭时，餐桌上必须得有一汤，鸡骨草煲汤也得到了很多人的热爱，它的营养价值高。下面就由小编介绍几种鸡骨草煲汤吧。
一、鸡骨草煲猪横利
原料：鸡骨草30～60克，黄豆50克，猪横利2条，猪睁肉300克，生姜2一3片。
1、鸡骨草、黄豆洗净，浸泡；猪横利洗净，用刀尖挑去白脂。
2、然后与猪睁肉、生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后改为文火煲2.5小时，调入适量的食盐和少许生油便可。
3、此量可供3～4人食用。猪横利、猪争肉、黄豆可捞起拌入酱油佐餐用。
特点：清热，利湿，舒肝，键脾。
俗话说“春夏祛暑湿”，中药鸡骨草煲猪横利正有这祛暑湿的功效。鸡骨草性微寒，味汁、淡，具清热利湿、舒肝止痛的功效，如《岭南草药志》说它能“清郁热，舒肝，和脾”，《南宁市药物志》亦说它有“消炎解毒，治传染性肝炎”的功效。猪横利即猪胰，性味甘、平，功效补脾、润燥、养肺、泽颜。合而为汤，更具清热、利湿、舒肝、健脾的功效。此汤也是广东民间有名的中药食疗汤品，同时亦能辅助治疗膀胱湿热引起的小便疼痛以及急慢性肺炎等。
二、鸡骨草煲猪骨
材料
猪骨头1斤，鸡骨草1大扎，蜜枣2颗，姜片2片
1、猪骨头砍开，洗净，用开水淖一下血水。
2、把所有材料倒入煲里，加水，大火烧开后小火煮一个小时即可。
一般雨水集中于六月，春不湿夏湿，相对来说解了暑热，可以说这是一个舒服的夏天。不过每次雨过天晴，太阳蒸发着地上的水，有点像洗桑拿。这样的天气，既要清热又要祛湿，那么煲个鸡骨草汤最合适了。相信饮用这个汤可以比较好的滋补身体，相对来说这个鸡骨草煲猪骨材料易找，而且做起来也比较简单。女性经期的时候，一定记住这个汤可能比较寒凉，所以鸡骨草煲猪骨最好在经期后再饮用，这样才能实现滋补身体的效果。
这篇文章虽然只介绍了两种鸡骨草煲汤，但是这也是营养价值最高的两种汤。鸡骨草又称广东相思子，常见于华南地区，全年可采集。鸡骨草可在春夏潮湿季节用鸡骨草煲汤作食疗，是人们煲汤中必不可少的组成部分，如果用鸡骨草煲汤，不仅味道鲜美，而且喝了以后能够缓解由于肝经湿热引起的多种症状，对身体非常有好处。
延伸阅读:
