清蒸鳕鱼这道菜，深受家庭主妇们的喜爱。那么清蒸鳕鱼怎么做好吃呢？喜欢吃清蒸鳕鱼的朋友们今天有口福了，小编特意准备了清蒸鳕鱼的烹调做法与大家共享，并打算向大家介绍吃鳕鱼的好处和选购方法，喜欢的朋友们可以看看。
一、清蒸鳕鱼怎么做好吃
材料：鳕鱼一片(500克)，冰箱里化冻，洗净沥水备用，葱1条洗净切丝， 姜一小块5克切丝，橄榄油或其他素油2茶匙，万字牌生抽酱油1.5大匙，开水1大匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙。
做法：
1、鳕鱼片放在盘子上，大蒸锅放小半锅水，置炉上开大火，水滚后，鳕鱼入蒸笼大火蒸6分钟，熄火焖2分钟取出蒸好的鳕鱼片，请客时可以将鱼片换到干净盘子里。
2、小号不粘锅，置炉上开中火，放入橄榄油2茶匙，炒香2料里的姜丝捞出放到蒸好的鱼上。原锅留油熄火后，依次放入剩余3料拌匀成汁。
3、将葱丝铺到蒸好的鱼片上，趁热浇上酱汁即可。
二、鳕鱼的营养价值
1、鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素,可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素。
2、鳕鱼肝可用于提取鱼肝油(含油量20~40%),富含维生素A、维生素D。
3、鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,其比值和儿童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
三、吃鳕鱼的好处
裸盖鱼身体内含有大量脂肪,黑色或灰黑色皮肤皮纯白肉丰富的油脂。食用起来肉质白细鲜嫩。不少国家把银鳕鱼作为主要食用鱼类。其肝脏含有丰富的维生素A和维生素D。然而,另一种较常见的名称“油鱼” ,即“异鳞蛇鲭”,常被拿来冒充裸盖鱼,但肌肉及内脏富含蜡质油脂,多吃会导致腹泻。
四、鳕鱼的选购方法
鱼体相当延长而稍侧扁,呈圆筒形。头尖形;口中大,上颌略长于下颌。齿细小,呈齿带,上下颌、锄骨、腭骨均具齿。头部及身体均被弱小圆鳞。背鳍分离,具有硬棘19~27枚、软条15~19枚;臀鳍硬棘3枚、软条15~19枚;尾鳍深叉型。体背深蓝灰色或绿灰色;体腹灰色或淡色;除第一背鳍后,各鳍均具有黑色外缘。体长可达120厘米。寿命可达20年之久。
清蒸鳕鱼怎么做好吃？当然是按文中的做法做出来的最好吃啦，看完文章的你一定饥肠辘辘，迫不及待想要动手尝试做这道菜了吧！鳕鱼的营养价值极高，能够为人体提供所需维生素，喜欢的朋友们吃清蒸鳕鱼可以尝试做一次哦。
