毛豆大家都知道也都吃过，一年四季吃毛豆最多的季节就是在夏秋两季了，而且麦豆很好吃，味道鲜美又有嚼劲，小编很喜欢这个毛豆，而且含有丰富的营养价值，那么大家知道这个毛豆米吗，又想不想知道毛豆米怎么做好吃。
一、毛豆米怎么做好吃
盐菜毛豆米
材料：上海青，菜秧子，毛豆，红辣椒
做法：
1.将青菜切细碎。
2.用盐稍腌制。
3.挤出水分。
4.剥好毛豆，切好红辣椒。
5.锅中坐油见热，倒入毛豆煸炒，入少许盐，炒熟。
6.倒入盐青菜，红辣椒翻炒片刻入，即可。
毛豆米炒鸡蛋
材料：毛豆米，鸡蛋3个
做法：
1、将毛豆米洗干净，锅中水开加一小勺盐，倒入毛豆米煮3到4分钟后捞起待用。鸡蛋加少许盐打成蛋液待用。
2、锅热，倒入油烧热，加些姜丝爆香一下，然后下入毛豆米加盐翻炒一下。
3、倒入蛋液，等蛋液凝固的时候翻炒几下就可以起锅了。如果你喜欢辣的话，还可是适当的加些小干辣椒段。
毛豆米炒鸡蛋
材料：鸡1只，毛豆米200克，香菇、木耳、青红椒若干，油、盐、郫县豆瓣酱、料酒、葱姜、酱油、糖、味精适量。
做法：
1、鸡宰杀后洗净剁块，扔掉鸡头、脖子皮和屁股，香菇、木耳提前泡发，毛豆米、辣椒、葱姜整理干净待用。
2、起锅热油放葱姜、郫县豆瓣酱出香，放鸡块煸炒三五分钟，放料酒和水，小火烧1小时左右。
3、鸡八九成熟时放香菇、木耳、毛豆米及糖和酱油。
4、鸡块烂时放盐和味精调味，放青红椒收汤即可出锅。小诀窍放郫县豆瓣酱的量要根据自己接收辣的程度，也可以放黄豆酱代替郫县豆瓣酱。
五色毛豆米
材料：毛豆米150克，木耳10克，香菇10克，胡萝卜1根，肉丁50克，姜、葱、油、盐、鸡精、淀粉适量。
做法：
1、香菇、木耳、胡萝卜、猪肉切丁，肉用湿淀粉抓匀。
2、起锅先用清水烧毛豆米、胡萝卜、木耳和香菇至八成熟。
3、锅里放油炒姜葱放肉丁变色时放入其他材料再烧2分钟左右。
4、放盐和鸡精调味，浇湿淀粉收汤即可。
毛豆小菜
材料：毛豆 一大锅,八角 8颗,盐 7t,黑胡椒 3T,初榨橄榄油 2T
做法：
1、找装得下毛豆的锅子，加八分满水，加入八角，煮沸
2、水滚五分钟让八角出味
3、八角出味后，加入3t 盐，加入毛豆，煮沸
4、大约五分钟，可试尝毛豆硬度，我喜欢微脆，通常5~10mins即可
5、捞出毛豆，趁热拌入4t盐，3T黑胡椒，2T油，拌匀置凉即完成。盐量，胡椒量视个人喜好增减。
毛豆米怎么做好吃，小编在上面给了大家许多的选择哦，大家可以试试看，每天做一种或者用来招待朋友也是非常不错的哦，而且上面的几种做法都是不同的哦，大家可以根据个人口感选择自己喜欢的做法做来吃哦，毕竟人的口味都是不一样的。
延伸阅读:
