猪血的口感不错，大家爱吃猪血吗，知道孕妇能吃猪血吗，可以看看下面的文章，对于孕妇吃猪血的介绍比较全面，让我们更加了解了孕妇饮食的搭配技巧，这款美食是可以大量吃的美食，也是我们最爱吃的美食哟，自己可以学习做了吃。
孕妇能吃猪血吗
孕妇能吃猪血的。猪血中含较高的铁元素，能够补血美容，对孕妇补充营养有很大的帮助。具体原因如下所示：
1、猪血含铁量高，有助于孕妇补血
猪血含铁量非常丰富，铁是造血所需的重要元素，人体缺乏铁元素将患缺铁性贫血，并且能够防治孕妇怀孕时出现的缺血症，所以，孕妇要多吃点猪血来补血。
2、猪血能帮助孕妇获取所需的营养
猪血里含有大量的微量金属元素，如铁、锌等，并且也是孕妇在怀孕过程中，所需要补充的元素，所以，孕妇当然要吃猪血来补充营养。
3、猪血具有补血美容等功效
猪血味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效，所以，孕妇要多吃猪血，能够解毒清肠、补血美容。
猪血的好处
1.猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症;
2.猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的;
3.猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用;
4.猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症;
5.吃猪血有利于清肠通便，我国60岁以上老人的贫血发生率很高，最近调查的结果是21.5%.猪血中的铁是血红素铁，不仅含量高过任何一种食物，而且极易被人体吸收，其在小肠内的吸收率可达37%，与市售的许多补铁剂的基本成分--血红素铁的吸收率相当。所以，老人若每天吃20克猪血，基本上就可补足对铁的需要量，能避免和纠正贫血。
猪血的坏处
过量食用，会造成铁中毒.影响其他矿物质的吸收.所以除非特殊需要人群，一周建议食用不超过2次。
另：血中同时含有猪机体的新陈代谢废物，大量食用也会给人体带来负担(包括激素，药物，尿素等)。
烹饪程序
1. 买回猪血后要注意不要让凝块破碎，除去少数黏附着的猪毛及杂质，然后放开水一氽，切块炒、烧或作为做汤的主料和副料;
2. 烹调猪血时最好要用辣椒、葱、姜等佐料，用以压味，另外也不宜只用猪血单独烹饪。
去除猪血腥味
1.买回来的猪血已经是熟的了，但是用之前要在开水里烫一下，能去除猪血特有的味道。
2.炒的时候一定用猛火，加以少许料酒去腥。太后说，猪血和韭菜是绝配，尤其是鲜嫩的韭菜。
挑选猪血
1.看颜色
放心猪血一般呈暗红色;假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳。
2.用手摸
放心猪血较硬、易碎;假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎。
3.看切面
切开猪血块后，放心猪血切面粗糙，有不规则小孔;假猪血切面光滑平整，看不到气孔。
4.闻气味
放心猪血有淡淡腥味;如果闻不到腥味，则是假猪血。
懂得了孕妇能吃猪血吗以后，大家还可以看看吃猪血的好处都有什么，这款美食是我们可以和很多食物搭配起来吃的美食，并且猪血含有大量的铁物质，可以对于我们调理身体是比较好的，猪血的口感也不错，多吃猪血可以更好的改善我们的身体健康。
