海带是一种海产品，很多人都喜欢吃海带。不仅仅因为海带是绿色食物，更因为海带是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处。那么，对于海带怎么炒好吃，你知道多少呢？现在，就由小编辑来带大家一起了解一下吧。
海带怎么炒
1、炝拌海带丝
材料：干海带(半匹)，小米椒3个，花椒少许，葱蒜若干，油，盐，醋，味精，麻油。
做法：干海带泡发洗净切细丝，小米椒、葱切段，蒜切粒;海带丝放锅中加凉水煮，水开后继续煮3分钟左右，把锅中的热水滗掉，马上过凉水(这样可以保持它脆脆的口感)。为了吃得卫生，还要再过一遍凉开水;把海带丝和葱花放入一深碗中，加入适量的盐、醋和味精拌匀;炒锅烧热放油，下小米椒、花椒和蒜粒炝出香味，立刻浇在海带丝上，淋上少许麻油即可装盘上桌。
2、冬瓜海带排骨汤
材料：排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐，料酒少许。
做法：干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时)，切丝约1CM左右，(或者买外面泡好的海带结)，冬瓜连皮切成大块;先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起;把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里，加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时;快起锅的时候，放盐，加少许料酒(约二至三汤匙)、这个汤有很好的消暑清热作用。
3、红焖海带
材料：鸡腿肉、海带结、黄豆、黄豆酱、甜面酱、姜、大葱、红辣椒、八角、桂皮、盐、胡椒
做法：将干黄豆提前用水泡上一碗上;鸡腿肉剔去骨头后切成小块备用;锅烧热，倒入适量的有油，下入姜片，葱段，八角，桂皮煸炒;炒香后加入黄豆酱和甜面酱一起煸炒;炒出香味后，加入切好的鸡肉块一起翻炒;鸡肉翻炒变色后加入泡好的黄豆和海带结再次翻炒;炒了一下后加入适量的水(以没过原材料为主)，加盖煮上十五分钟;揭开盖后加入适量的盐和胡椒，大火收汁;汁收到差不多时，层入碗中。
4、清蒸海带卷
材料：鲜海带条10条，猪肉100g，烤肉酱适量。
做法：猪肉绞成肉馅;再根据个人口味加入适量烤肉酱;搅拌均匀，腌制15分钟左右;海带条洗净、展平，铺一层肉馅，头尾留空;顺着一端卷起，去掉多余的馅料;全部卷好之后，入蒸笼，凉水上锅，大火蒸15分钟;蒸出的汤汁加入少许生粉，调成薄芡，浇在肉卷上即可。
5、海带虾仁炒滑蛋
材料：鲜虾仁，鸡蛋3个，海带，香葱粒，食用油，鸡粉，白糖，生抽，料酒。
做法：将虾仁洗净沥干水份用少许生抽，料酒，鸡粉抓匀腌制半小时;将鸡蛋打入碗中放少许白糖搅打成蛋液;海带海净切成碎块;锅内倒油后放入虾仁快炒;虾仁炒至八成熟后盛出;锅内倒油后加入蛋液炒到松软;加入海带粒和虾仁翻炒;炒熟后加入少许鸡粉和食盐调味，出锅装盘撒上葱花即可。
以上就是关于海带怎么炒这个问题，小编辑已经向大家详细介绍了。其实，海带可以做成炝拌海带丝，冬瓜海带排骨汤，红焖海带，清蒸海带卷、海带虾仁炒滑蛋 等等，这些都是非常好吃又健康的食物，而且做法也比较简单呢。
