豆腐是我们大家平时都非常喜欢吃的一种食物，因为它的味道是非常的好，而且它主要是由豆类食品做成的，而豆类食品是我们大家平时也很爱吃的一种食物，因为它们的营养价值非常的高，那我们就来了解一下豆腐丝怎么做。
豆腐丝怎么做
一、香卤豆腐丝的制作步骤
1. 豆腐皮洗净后沿着一边卷起来，留5公分不卷
2. 用刀把卷起来的部分切成细条
3. 把切好的豆腐丝抖开
4. 沿着没切的那部分把豆腐丝卷好，用牙签扎上固定
5. 把处理好的豆腐丝放入卤汁锅里
6. 放入几粒红辣椒，大火煮开后，关火，卤制一夜即可入味
7. 捞出卤好的豆腐丝
8. 把豆腐丝切成喜好的长度
9. 把豆腐丝盛到干净的小盆里，放入一汤匙料酒
10. 放入半汤匙白糖，拌匀
11. 喜欢辣味的可再放入半汤匙红油
12. 最后洒上熟芝麻，拌匀即可
二、豆腐丝拌香菜的制作步骤
1. 豆腐皮入开水焯烫一下，沥干水分，切细丝
2. 香菜洗净沥干水分，懒腰切一刀成长段
3. 葱白切段，然后切细丝
4. 依次将香菜、豆腐丝和葱丝放在盆里，葱丝在最上面，等待泼入麻辣热油
5. 锅里放炒菜那么多的油，油温放入一小把花椒，待花椒在油里冒小泡泡，出了香味，放入4、5个干红辣椒段，待辣椒段即将变色，关火，把热油泼在葱丝上，趁着锅热倒入3大勺生抽，然后将生抽也拌入豆腐丝，根据咸淡再适量调一点盐，拌匀即可
三、豆腐丝汤的制作步骤
1. 盒装内酯豆腐一盒、普通菜刀一把。用菜刀在内酯豆腐盒的底部四角切一小口，这样有利于内酯豆腐的倒出，并保持豆腐的完整沿边割开盒子的包装用刀盖住豆腐，翻转过来，用刀把豆腐轻轻托出。.切掉表面豆腐带有logo的部分
2. 用左手抵住菜刀并慢慢移动，右手用刀快速的切薄片，动作慢了反而切不薄。.用刀把切好的内酯豆腐片顶部抹平，有利于下步的切丝。.同样用左手抵住菜刀并慢慢移动，右手用刀快速的切丝，最好是有人帮着往菜刀上泼一点水，可以防止菜刀黏连豆腐丝。切好的内酯豆腐丝。用刀把内置豆腐丝轻轻地盛到准备好的清水里，慢慢的滑散备用。
3. 黄瓜去皮，切细丝。.锅里做少许清水放入泡发的干贝，开小火。.沿锅边轻轻的倒入内酯豆腐丝，轻轻划散，小火烧开。.水开后勾薄芡，加少许精盐。.撒入黄瓜丝。.出锅前根据喜好撒入胡椒粉。
以上内容就是对豆腐丝怎么做这个问题的回答，其实这个问题是非常容易回答的，首先我们就要将豆腐做成丝状的，那就是豆腐丝了，不过这只是最基础的豆腐丝，然后我们是需要加入一些其他的配菜和调味品，这样才能做出好吃的豆腐丝。
