蒜蓉扇贝的做法比较简单，但是大家知道蒜蓉扇贝怎么做好吃吗，看看这篇文章是怎么介绍这款美食的，蒜蓉扇贝是海鲜类的美食，只要对于海鲜不过敏的人都可以吃这款美食，并且蒜蓉扇贝还可以改善我们的体质，是不错的健康营养美食。
一、蒜蓉扇贝怎么做好吃
材料
原料：蒜1颗，扇贝6个
调料：橄榄油适量，料酒1小匙，盐适量
做法
1，将蒜去皮后压成蒜蓉。
2，锅里放少许橄榄油。
3，倒入蒜末，小火煸香，加入盐和料酒炒均匀关火。
4，将扇贝清洗干净，放入盘子中。
5，将炒好的蒜蓉均匀的倒入扇贝上。
6，上锅蒸约10分钟左右。
7，蒸好后撒少许葱花装饰即可。
小诀窍
1，蒜蓉如果没有工具，可以用刀切成碎末。
2，将蒜蓉炒香会比较好吃。
3，也可以出锅后，在葱花上淋上少许热的橄榄油。
二、扇贝的功效与作用
1.健脑
扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。
2.健脾和暖胃
扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。
3.养颜护肤
扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
4.抑癌抗瘤
扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
三、扇贝的适宜人群
一般人群均可食用。高胆固醇、高血脂体质者，以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人亦可。富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾，热量低且不含饱和脂肪。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。减肥者要适当食用。
四、扇贝的不宜人群
有宿疾者慎食，贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
五、注意事项
扇贝属海鲜，性寒凉。橘子与扇贝相隔两小时吃较安全。
1、吃海鲜不要吃含鞣酸多的食品，会腹泻，包括橘子，柿子，茶还有一些其他 。
2、吃海鲜也少吃含VC高的食品，会中毒，包括水果，VC片等等。
3、贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。
4、新鲜贝肉色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好;不新鲜贝肉色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色，有光泽，弹性好;不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色，无光泽，无弹性。不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。
懂得了蒜蓉扇贝怎么做好吃以后，大家是不是爱上了这款美食，相信很多人一定愿意吃这款美食的，蒜蓉扇贝的口感不错，但是值得注意的是，蒜蓉扇贝吃起来有一股蒜香味，但是有些人吃不惯这个味道，那么做的时候可以少量加入蒜就行了。
