喜欢吃莴笋吗，知道莴笋的吃法有哪些吗，看看这篇文章是怎么介绍莴笋的，莴笋可以做成炒菜来吃，也可以炖了吃，还可以做成凉菜，都是非常好吃的，就看你喜欢哪一种吃法了，不错的一篇文章，让我们更了解莴笋的吃法。
莴笋的吃法
一、腊肠炒莴笋
材料：莴笋约300克，腊肠1条，蒜头2瓣，水淀粉
做法
1）莴笋、腊肠、蒜头分别切斜片
2）热油锅爆香蒜片
3）放腊肠炒至透明
4）放莴笋片大火翻炒2分钟
5)适量放盐
6)放白砂糖
7)加水淀粉，翻炒均匀即可
二、腰果莴笋炒山药
材料：莴笋，山药，腰果，胡萝卜，盐，食用油，鸡精
做法
1）莴笋去皮，洗净，切滚刀块。胡萝卜洗净切滚刀块.
2）山药去皮，洗净，切块放置于清水中(防止山药颜色发黑)。
3）烧开适量的水，把莴笋，胡萝卜和山药倒入汆一下，捞出沥水。
4）倒入油，小火把腰果炸熟(一点点金黄即可，注意要用小火，否则腰果容易炒焦)
5）最后倒入莴笋.胡萝卜和山药，跟腰果一起翻炒，加盐和鸡精调味即可出锅了。小诀窍小贴士：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，对高血压和心脏病极为有益。能改善消化系统，增进食欲山药有健脾，除湿，补气，益肺，固肾，益精的功效。含有可溶性纤维，能助消化，降血糖 腰果含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。经常食用可以提高机体抵抗力
三、素炒莴笋
材料：大葱、青椒(我用的是红色的青椒)、莴笋、盐、姜粉、鸡精
做法
1）莴笋切片，青椒切丝，葱切好备用。
2）油烧热，放葱，炒出香味，放青椒翻炒。
3）放入莴笋翻炒，炒透后放姜粉继续翻炒。
4）放盐，继续翻炒。
5）觉得差不多熟了放一点鸡精就可以出锅了
四、莴笋炒牛肉丝
材料：莴笋一根，牛肉丝
做法
1）将莴笋去皮，洗净切成丝状。
2）将牛肉用酱油，料酒，盐腌制30分钟。
3）热锅热油，放入牛肉丝，大火快炒一分钟至肉色变白，捞起沥油备用。
4）锅中留少许余油烧热，放入葱段，姜丝爆香。倒入莴笋丝大火快炒2分钟，倒入牛肉丝加盐至熟即可。
5）莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。莴笋怕咸，盐要少放才好吃，另外如果焯莴苣时一定要注意时间和温度，焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软，失去清脆口感。
知道莴笋的吃法以后，大家想不想尝试一下文章中介绍的这些莴笋的吃法，文章总共介绍了四种莴笋的吃法，莴笋炒牛肉丝，素炒莴笋，腰果莴笋炒山药，腊肠炒莴笋，都是口感非常好的，对于调理我们的身体也是比较不错的美食。
