知道拔丝土豆怎么做吗，可以看看文章中的介绍，土豆是一款非常好吃的素食。孩子们非常喜欢吃土豆，土豆的营养比较丰富，在西方国家，土豆是被人们称为第二营养面包的美食，可见，土豆的功效有很多，喜欢吃土豆的人可以学习一下拔丝土豆的做法哟。
拔丝土豆怎么做
一、第一种做法
健康功效
土豆：和胃、解毒、消肿
食材用料
土豆两个，植物油适量，白砂糖适量，淀粉适量
拔丝土豆的做法
1.准备食材
2.土豆洗净、去皮，切滚刀块
3.放入清水洗一下，去掉多余的淀粉，捞出沥干水份
4.加入适量的淀粉，翻拌钧匀，使每块土豆都能裹上淀粉
5.锅中加入植物油，小火烧至五成热，将土豆放入
6.炸至表面金黄色，捞出控油备用
7.锅内留少许油，加入白砂糖
8.不断搅拌，看到糖色熬至棕黄色，关火
9.将炸过的土豆倒入，翻拌钧匀，装盘即可
小贴士
全程以小火为主，土豆不要切的太大块，这样炸至时间会短些，装盘时，盘底刷一层油，便于清洗。
二、第二种做法
食材用料
土豆一斤，白糖二两。
拔丝土豆的做法
1. 将土豆去皮洗净，切滚刀块，拍上干淀粉;
2. 锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下入土豆块炸透，至色泽金黄时捞出，沥干油;
3. 锅置中火上，放入少许油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化;
4. 呈浅棕色时，下入土豆块，颠翻均匀，出锅装入抹有油的油盘中;
5. 上桌时配一小碗凉开水即可。
三、第三种做法
拔丝土豆的做法
1、土豆去皮切块，放在清水中浸泡一会儿。
2、 将土豆拍少许干淀粉，下油锅炸制金黄
3、 炸好的土豆从油锅中捞出，沥干油。
4、 准备好一盘白糖。
5、 锅里下少许油，下白糖，慢慢熬制糖液溶化。
6、 将炸好的土豆倒入锅中，均匀翻炒，最后将拔丝土豆出锅
四、第四种做法
食材用料
土豆500克，白砂糖100克，炒熟的芝麻10克，鸡蛋1只，干淀粉
步骤/方法
1、土豆洗净、去皮，用滚刀法切成三角形。
2、撒上少许干淀粉拌匀，这样可以吸收水分，并使表皮香脆。
3、另取干淀粉100克，加入1只鸡蛋清，加少许水，调成糊，将土豆块倒入，让每一块都裹上薄薄的一层糊。
4、油加热至5成，将挂上糊的土豆一快快放入油锅里炸，大约1分钟左右就可出锅。等油锅温度更高后再将土豆复炸片刻，这样可以使表皮发脆。
5、接下来要熬糖，这是最关键的一步。在洗净的炒锅里，放100克白砂糖，20克水和少许油，用中火让糖化开，开始泡泡多而大，糖水发粘，转至小火，慢慢泡泡变小，直到糖水稍带黄色时，将炸好的土豆倒入，让糖汁均匀地将土豆包裹住。
6、盘子上抹一些热油，撒上炒熟的芝麻，将土豆装盘。
拔丝土豆怎么做好吃的问题解决了，文章一共介绍了四种拔丝土豆的做法，你喜欢哪种土豆的做法呢。小编比较喜欢第四种土豆的做法，第四种土豆需要的原料好准备，方式步骤也写的非常清楚，所以恨不得马上回家自己动手做一份哟。
