孕妇怀孕之后，口味会变得刁钻多变，有的孕妇会特别想吃酸的咸的，腌菜，就成了她们的选择之一，各种各样的腌菜满足了孕妇的不同需求。但是，我们都知道，腌菜含有大量的硝酸盐，这对孕妇有危害吗?孕妇可以吃腌菜吗?下面，就让我们一起来了解一下吧。
孕妇可以吃腌菜吗
腌菜，是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜，并通过腌制，增进蔬菜风味发酵食品， 泡菜、榨菜都属腌菜系列。现代人食用腌菜已不再是为了解决温饱，而是为了调节口味，特别是腌菜具有的助消化、消油腻、调节脾胃等作用，被都市人们所青睐。
腌菜的原料通常都是以大蒜、豇豆、生姜、萝卜、繴头、辣椒以及茄子等为主，待制成腌菜后，不仅风味各有特色，且还能贮藏较久。腌菜在制作的过程中会添加大量的盐，盐在一定的条件下会转变会亚硝酸盐，这对胎儿和孕妇都是没有好处的。腌菜属于发酵食品，对制作的过程中会产生一些菌类，如果卫生不达标的话，会影响孕妇的肠道健康。那么从以上腌菜的原料中能够看出腌菜一般都是以青菜腌制成的，所以孕妇是能够适量吃点。
可是相信大家都知道，腌菜的一大特点就是咸，并且在腌制的过程中，原料的各种营养物质，例如维生素C都已经被大量破坏掉了。并且因为加入过多的盐，当腌菜制作出来后会产生有毒物质，所以如经常使用腌菜，对于身体会造成很大的影响。
而对于孕妇来讲，由于孕期体质特殊，加之免疫力下降，因此更应注意饮食安全。在于孕期适量食用腌菜可以，但如果常吃，对于自己与胎儿的健康都会造成危害。并且有相关研究证明：孕妇若在孕期长期食用腌菜，胎儿患椎管畸形的几率明显高于孕期间不食用腌菜的孕妇。
孕早期食欲差，应通过保持愉快稳定的情绪，注意食物的色、香、味俱佳，不应靠吃些腊肠、熏鱼等熏制腌制食品或较咸的菜肴来调节胃口。要增加食欲可以多吃些新鲜的水果、蔬菜、酸牛奶、烤面包等食品。孕妇尽量少吃或不吃腌制咸菜为好，咸菜里边盐份过高，而且腌制的东西细菌也比较多，孕妇吃了后对胎儿不好，所以还是不吃为好。怀孕期间注意保暖，不要受凉，多吃水果蔬菜，不要吃辛辣刺激食物为好，多休息，做好产检，确定胎儿健康的话才没事。
腌制品中的盐份往往过高，它会使体内驻留更多的水分，容易导致孕妇身体水肿，还可能引起妊娠高血压综合症。所以准妈妈少吃这些高盐的食物，调味以清淡为主。
孕妇可以吃腌菜吗?通过了解，我们知道了少量食用可以增加孕妇食欲，是有利的。但是，如果过量食用，摄入过量的盐分，不仅不利于孕妇的健康，对胎儿也有伤害。所以，孕妇在怀孕期间，建议饮食还是以清淡为主，把腌菜当做调味品，少吃腌菜。
