生活中竞争时代，很多人都来不及吃早餐就匆匆忙忙赶去上班，即使吃早餐也是很将就。豆浆油条鸡蛋、牛奶面包是现在大多数人早餐的选择，早餐是一天当中最重要的一餐，讲究不得，一定要吃好，下面就由小编为大家介绍几种“营养早餐的做法”。
一、营养早餐的做法有哪些
麦片苦瓜肉粥
材料：牛腩150克，苦瓜100克，粳米200克，燕麦片30克，姜片少许。
调料：盐1小匙，昧精少许，料酒1大匙，胡椒粉适量。
1、牛腩洗净，汆烫，除血污;苦瓜 处理干净，切片，汆烫，捞出;粳米洗净， 浸泡30分钟;燕麦片洗净，浸泡8小时;姜 片洗净。
2、锅中加清水、粳米、燕麦片，大火烧沸，下 牛腩、姜片、盐、味精、料酒、胡椒粉搅匀， 转小火煮1小时，再下苦瓜煮10分钟即可。 鹌鹑蛋
菜心粥
材料：鹌鹑蛋4个，猪肉馅25克，油菜心2棵，大米150克，葱末2大匙，姜末1小匙。
调料：料酒2小匙，香油1小匙，盐、味精各少许，高汤1杯。
1、鹤鹤蛋煮熟，去壳，洗净;猪肉馅入油锅翻炒，加入料酒、香油翻炒至熟; 油菜心洗净，汆烫;大米洗净，备用。
2、大米入锅中，加入约1200毫升冷水，用大火烧沸，加入鹌鹑蛋、猪肉馅和高汤，改用小火慢熬45分钟，加入盐、味精拌匀，放入 油菜心，撒上葱、姜末即可。
蛋皮煎饼
材料：面粉，鸡蛋，芹菜，肉馅。
调料：盐，鸡粉，香油，胡椒粉，酱油，料酒，葱末，姜末。
1、将面粉加鸡蛋和适量清水和成面团，在案板上反复揉搓，用擀面杖反复压，擀成极薄的面皮，把制好的面皮切成若干个正方形。(懒得自己弄可以用馄饨皮代替)
2、制好了面皮，下面开始做馅料，将芹菜洗净切末，葱姜切末，在肉馅中放入盐、胡椒粉、葱姜末、香油、酱油、料酒、鸡粉，充分搅匀打上劲，放入芹菜拌匀即可。
3、所有准备工作做好了，就可以开始包煎饼了，取来一片刚刚制好的正方形面皮，放入馅料，按下图的方式包好，用蛋液封口。
4、按照这个方法包好所有的长方形生胚，将生胚放入蒸笼用大火蒸熟，然后沾上蛋液，放入平底锅煎烙，煎至金黄即可取出。 蛋液的调制：鸡蛋加淀粉就可以了。 蛋皮煎饼还可以包成正方形、三角形、圆形，馅料还可以是蔬菜沙拉的。
肉末旋饼
材料： 开水面团1份(后附开水面团做法) 内馅： 肉馅，葱花，椒盐，(还可以放入少量虾皮)。
1、将肉馅，葱花，椒盐搅拌均匀;将开水面团揉匀，搓成长条。
2、将搓好的长条分成若干小份，擀成圆形的面皮，用勺子将肉馅均匀的铺在擀成圆片的面皮上，卷起。
3、卷成长条状后再卷成蜗牛状，稍压扁，轻轻地擀一擀，这样一个肉末旋饼就做好了。
4、依次做好所有的小饼，放入平底锅中煎熟即可，也可以用炉温200度的烤箱烤熟。
上述就是关于“营养早餐的做法”的介绍，早上早起一点，为自己为家人准备丰盛营养的早餐其实并不难，早餐吃得好，精神一整天。有些学生党没课就一觉睡到大中午，早午餐一起吃，久而久之就出现毛病；美女们为了减肥能少吃一顿就是一顿也是很不正确的做法。
