核桃，近几年很火的一种食物。不仅是六个核桃，还出来了一个抱抱果。都是和核桃有关的食物哦，所以核桃的营养成分不用多说，大家肯定都知道。所以，今天给大家普及的是关于核桃的做法哦。核桃能炒吗？一起来答案吧。
一、核桃能炒吗
核桃是可以炒着吃的,但是因为核桃是含有之比较高的,而且其脂肪酸主要为多为不饱和脂肪酸,容易氧化变质(变质的核桃吃起来有一种哈拉味),氧化变质的脂肪酸对人体是有害的.所以最好是吃生的.而且最好是吃时再破壳,以防脂肪酸氧化。
二、核桃的介绍
核桃素有“长寿果”之称，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。核桃仁能补肾助阳、补肺敛肺、润肠通便。而鲜核桃含有的维生素E更加丰富，可以补肝肾、延缓衰老。核桃在我国很早就被称为“长寿果”和“益智果”。研究发现，核桃能通过延缓神经系统退行性疾病的发生来增强人的体质，从而达到延年益寿的目的。相比其他坚果，核桃除含有人体必需脂肪酸等物质外，还富含较多的多酚和抗氧化剂等大量的营养物，更适合老年人食用。
不过，因为价钱较贵，油脂含量又很高，很多人没有把吃核桃的习惯坚持下来，而且大部分人都把核桃当零食来食用，这其实并不是最佳的选择，一来是会让人常常忘记吃，二来因为不容易产生饱腹感，所以也会使得热量摄入过多。
三、核桃的健康吃法
实际上，核桃完全可以作为一种“全天候”食物。比如，早餐中，核桃可入米煮粥，还能同其他食物一起做成什锦馅料。中午时，可将核桃泡醋当做凉拌菜。晚上，在炒菜或做汤时也可加入核桃，这种吃法也更健康。如果嫌麻烦的话，可以将核桃捣碎，每次做菜当作料加两勺同样有效。
核桃怎么吃才最健康呢？核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体作为胆固醇储存起来，结果适得其反。
一般来说，每天服用核桃仁的重量应在20-40克左右，大约相当于4-5个核桃。同时应该适当减少其他脂肪摄入，以避免热量摄入过高。
此外，有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。
四、核桃的注意事项
核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。
储存的初期鲜核桃和干核桃的蛋白质含量相差不远，但是在储存一段时间以后你就会发现差异开始明显，鲜核桃的氨基酸含量、必需氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高于干核桃，所以说干核桃在干燥经过高温、光照、通风等因素影响，极大地加速了氨基酸的损失。
看完了这篇文章后，对于核桃能炒吗这个问题大家心里肯定都有答案了吧？核桃是可以炒着吃的哦，但是为了保证核桃里的营养成分，所以建议大家最好还是生吃。文章里介绍的关于核桃的吃法，大家都可以了解一下哦，自己在家里尝试。
