鸡肉作为白肉，相比较猪、牛肉而言更健康，我们应该多吃。那么鸡肉有哪些做法呢？下面这篇文章就将为我们介绍几种美味又容易学的鸡肉食谱。每种方法都是不同的味道，一定可以满足大家的口味，时常换着做也不会吃腻，快来看看吧。
鸡肉有哪些做法
一、鸡肉炖土豆
材料：鸡肉600g马铃薯丁(脱水)400g
调料：食盐5g、味精5g、干辣椒8g、料酒10g、生抽10g、老抽10g
做法：
1、将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。
2、将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。
3、葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，大料两颗，备用。
4、土豆洗干净，去皮，切块，备用。
5、热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，大料，继续翻炒。
6、炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色。
7、添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。
8、20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。
9、关火，调入少许味精。盛入碗中，即可。
二、青椒炒鸡肉
材料：鸡肉150g、柿子椒150g
调料：食盐适量、酱油适量、姜适量、调和油适量、生粉适量
做法：
1、青椒切成丝，鸡肉切小块。
2、鸡肉用生粉，酱油，盐腌15分钟。
3、热油锅，爆香姜丝。
4、倒入腌好的鸡肉炒。
5、加入芹菜翻炒。
6、放青椒同炒。
7、放入香菜，放盐调味。
8、翻炒均匀就可以起锅了。
三、鸡肉炒蘑菇
材料：蘑菇200g、鸡肉100g、朝天椒半个
调料：食盐适量、醋适量、豆瓣酱半勺、调和油适量、胡萝卜少许
做法：
1、蘑菇洗净撕成细条，烧水过一下水
2、鸡脯肉切宽条，尖椒、胡萝卜切宽条，葱姜切片，蘑菇挤干水分
3、倒少许油炒白鸡肉
4、加半勺豆瓣酱炒出红油
5、加入葱姜尖椒炒香
6、加入蘑菇炒匀
7、加半勺花椒面、盐炒匀，烹入少许醋
8、翻炒一分钟即可
四、红烧木耳鸡肉
材料：鸡肉500g、黑木耳100g
调料：食盐适量、酱油适量、姜适量、调和油适量、黄酒200g
做法：
1、鸡肉洗干净
2、鸡肉切好，我切的比较小
3、锅内放入适量的香油放入姜爆香
4、放入切好的鸡肉
5、放入一包老酒，是200g
6、加入适量的盐巴
7、加入酱油
8、木耳提前泡发洗干净
9、放入木耳，放入木耳后滚一下，用锅煮的话不太熟一样的，我都用高压锅来压
10、放入高压锅内压出气后10分钟关火
鸡肉是一种常见又营养的肉类，关于鸡肉有哪些做法这个问题，上面这篇文章为我们介绍了鸡肉炖土豆、青椒炒鸡肉、鸡肉炒蘑菇和红烧木耳鸡肉这四种关于鸡肉的食谱。文章中列出了详细的材料、调料和做法，十分容易掌握。
