黄花鱼是日常生活中比较常见的一种鱼类，相信大家应该都不会感到陌生吧。黄花鱼的做法有很多，肉质鲜美，因此很受人欢迎。同时，黄花鱼还具有比较好的营养价值和食用价值，可以起到比较好的功效和作用，因此适量食用的话对身体还是比较好的。
一、烤黄花鱼怎么做
1、黄花鱼收拾干净后，肚皮朝下放盘子里控水分
2、水分控掉后，鱼身均匀的抹上盐，腌制15分钟入味
3、腌好鱼后，擦干鱼身的水分，在鱼肚里塞姜丝和葱丝
4、全部弄好后，烤盘铺上锡纸，刷上油，把黄花鱼摆烤盘上，也刷上一层油
5、烤箱预热5分钟后，把黄花鱼放烤箱里用烘烤功能，烤15分钟(这是普通的小烤箱，没有温度标志)
6、烤鱼的时候，准备好辣酱料--蒜蓉、碎辣椒和蚝油混合，浇上烧开的油，调匀即可
7、烤15分钟后，取出烤盘，把鱼翻个面，继续烤10分钟
8、10分钟后取出来
9、浇上辣酱料就可以了
二、食材简介
黄鱼，有大小黄鱼之分。二者和带鱼一起被称为中国三大海产。主要产于东海和南海，以舟山群岛和广东南澳岛产量最多。大黄鱼在广东沿海的盛产期为10月、福建为12～3月、江苏、浙江为5月。大黄鱼的外观及肉质与小黄鱼很相似。大黄鱼体大鳞片小，嘴大且圆;大黄鱼尾柄较长窄，刺少，肉厚坚实，易离刺。
三、营养价值
1、黄鱼(黄花鱼又名黄鱼)含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果;
2、黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
四、食用功效
1、抗衰老：黄花鱼能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
2、食养补气：黄花鱼有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及女性产后体虚有良好的疗效。
3、老年滋补佳品：常吃对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。
五、选购技巧
优质的黄鱼呈金黄色，有光泽，鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红或紫红，腮丝清晰。无异味。
六、储存简述
新鲜黄鱼如果要储存，先去除内脏和鱼鳞，擦净水分，放入保鲜袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。
作为日常生活中一种比较常见的鱼，黄花鱼的味道美味、做法多样，因此比较受人欢迎。烤黄花鱼怎么做呢，相信您通过阅读上文，心里应该已经比较清楚了吧。黄花鱼还具有比较好的营养价值和食用价值，可以起到比较好的功效和作用，适量食用对身体是有一定好处的。
