在小编和大多数人的观念当中，稀饭和粥好像是一种用一种类食物，只是叫法不同而已，在南方可能统称为稀饭，在北方可能统称为粥。后来慢慢的才知道，原来稀饭和粥是不能够混为一谈的。稀饭不等粥，那么它们的区别到底在哪里呢，一起认识下。
一、稀饭和粥的区别
稀饭(porridge rice)，是以中国为主的东方人特有食物，型状稀稠不一，各地所用材料有大米、小米、黑米、莲子、花生、银耳、薏米、红豆等是常用。一般是佐餐。玉米面亦可单独作为稀饭，据说慈禧太后每日爱喝玉米稀饭一碗。一般人误称粥，其实，稀饭和粥根本不是一回事。粥是有很多花样的，如，皮蛋瘦肉粥等。而稀饭是一种比粥清稀的稍粘稠状物体，通俗点就是比粥要稀。稀饭的做法很简单，他不像粥花的时间那么长材料也没那么丰富，不过早餐多吃些稀饭可以清理肠胃，对身体还是很有益处的。
稀饭可不等于粥,但不少人都觉得它们是同样的东西。粥是有很多花样的,如可以做皮蛋瘦肉粥、八宝粥、红枣粥。另外最好不要经常吃纯稀饭,可以煮点黑米粥、玉米粥、瘦肉粥、红薯粥、胡萝卜或者南瓜粥,这样就会更加有营养。
稀饭通俗来说就是更稀一些,它是利用少米多水煮出来的,而且煮的材料相对简单,通常是大米小米、花生米、银耳、豆类煮出来的。粥的讲究很多,火候、时间、种类,做法很多,煮出来比稀饭更加浓稠,食材也比稀饭更加丰富,煮的时间也比稀饭长。
二、喝粥有什么好处
1、容易消化
喝粥对于人体的消化吸收有促进作用，特别适合孩子和老人食用。这是因为温度超过六十摄氏度后,大米就会发生一种反应，叫糊化作用。粥是指的米或者其他粮食溶解在水中，通过炖煮让米和水融合，融合后的混合物浓稠软烂，食用时入口即化，下肚后容易消化,更加适合没有胃口以及肠胃不适的人吃。如果是消化不好的人，在熬粥时时间越久越好，时间越久营养素越可以充分发挥出来，让人充分吸收营养，并且煮时间久口感效果会增强，增加食欲。
2、增强食欲,补充体力
我们会出现食欲不振的情况，比如在身体不适或者生病时并不想吃太多东西,这时候可以熬煮一些粥,加一些小菜,又清淡无负担,又能促进消化和食欲，还不至于让身体太过虚弱。
在选择小菜时要注意,选择色泽鲜艳的小菜,有助于增进食欲,并且要选择符合自己口味，只有是自己喜欢的小菜才可以就让人有欲望食用。例外，在熬粥时最好根据个人口味放一些蔬菜，可以给人体补充更多的营养。
三、喝稀饭的好处
稀饭可以调节胃口、增进食欲、补充身体需要的水分。它味道鲜美、润喉易食,营养丰富又易于消化，实在是养生保健的佳品。稀饭的妙不可言，在于它介于饭、菜和汤三者之间。可以做早饭也可以做夜宵，可以提供热量又含有很多水分，不会给身体造成太大负担。
综上所述，稀饭和粥的区别在于。稀饭是很简单的，由单一主粮熬制而成，没有其他的配料了，做法比较简单。而粥就不一样了，粥的花样百出，可以各种粗粮放在一起熬制而成一锅粥，很多粥都有很好的养生效果。稀饭也是可以开胃润肠道的。现在你分清粥和稀饭了吗？
