由于生活的水平不断提高，很多人就会出现血糖高，血脂偏低等问题，特别是很多老年人，因为体质虚弱，就容易产生这些问题，那么吃什么蔬菜降血脂呢？我们可以从饮食上有效的控制血脂，具体怎么样，大家一起来看看吧。
一、吃什么蔬菜降血脂
1、芹菜
中医认为芹菜性凉。芹菜含有丰富的维生素和矿物质，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能帮助排除肠道中多余的脂肪。国外已有研究证实，经常食用芹菜的人，体内胆固醇的含量显著下降，而且还能明显的降低血压。芹菜含有较多的粗纤维，同时能加速胃肠蠕动，年老体弱或胃病日久不愈的患者，应减少芹菜的摄入量。
2、菜花
菜花有白、绿两种，绿色的也叫西兰花。两者的营养价值基本相同，菜花热量低，食物纤维含量很高，还含有丰富的维生素和矿物质。菜花含类黄酮较多，而类黄酮是一种良好的血管清理剂，能有效的清除血管上沉积的胆固醇，还能防止血小板的凝集，减少心脏病的发生。
3、茄子
茄子皮内含有丰富的维生素P，有显著的降低血脂和胆固醇的功能。维生素P还可以增加毛细血管的弹性，改善微循环，具有明显的活血、通脉功能。此外，茄子中还含有大量的皂草甙，也能降低血液中的胆固醇。因此，茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是理想的食物
二、其他食物
1、脂肪类食物
高脂血症与饮食的关系最为密切，而高血脂的形成与高脂肪饮食关系最为密切，要知道我们人体脂肪的积聚和部分类脂的来源主要是饮食。在平时生活中，一些高脂肪的食物应该尽量的少吃，除此之外还要注意尽量的少吃些高胆固醇的食物。每天对脂肪类的食物应该限制在30～50克左右。
2、低盐饮食
患有高血脂的患者在平时生活中还要特别的注意，除了饮食要清淡之外，还应该尽量的少盐。长期过咸的饮食同样会导致血脂增高。除了要注意低盐饮食之外，在平时生活中还应该注意尽量的少吃些高糖食物，尤其是甜食和零食。
3、戒烟忌酒
抽烟以及喝酒等，这些不良的生活习惯一般在男性患者中比较常见，这也是为什么男性患有高血脂几率要比女性高出很多的原因之一。
想要有效的控制血脂，就要合理的安排饮食，多吃茄子，花菜等蔬菜都可以有效的控制血脂异常，它们富含的食物纤维含量非常高，具有明显的活血，通脉功能，长期食用就可以有效的防止血脂，以上就是关于吃什么蔬菜降血脂。
