咱们今天又说到人参，但是今天说的人参的做法，可能不是偏菜系，而是酒。人参可以说是一种药材，淡然也是食材，说到药材，我们都知道，很多才要是可以拿来泡酒喝的，人参也不例外。几天我们要说的就是人参酒的做法，以及它有哪些功效和作用。
一、人参酒的制作方法
食材准备：
人参3克，枸杞子35克，熟地黄10克，冰糖40克，白酒1000克。
制作步骤：
1、将人参去除芦头，用湿布润软，切片;枸杞子与熟地黄除去杂质、洗净，装入纱布袋内，扎紧袋口。
2、冰糖放入锅中，用适量清水加热溶化至沸，微炼至黄色时，趁热用纱布过滤去渣。
3、将白酒装入酒坛内，将药袋放入酒中，加盖密闭，每日翻动搅拌1次，浸泡10～15天
4、泡至参杞色淡味薄，用细布滤除沉淀，加入冰糖搅匀，再静置过滤，澄清即成。
二、人参酒的功效作用
1、调节心脏工能
人参能有效提升心肌收缩的能力，使心率减慢，增加心输出量与冠脉血流量，对心脏功能、心血管、血流都有一定的影响，有助于缓解心肌缺血和心率不足的症状，而酒作为人类饮用历史最长的一种植物发酵酒精饮料，得到人参的滋养，不仅吸收了人参的药用养分，而人参有解除急性酒精中毒和烂醉的功效，因此人参和酒的结合使彼此“扬长避短”，发挥更大的功效。
2、大补元气
人参泡酒属于一种大补药酒，能够很好的补充身体元气，对于器官也有很好的滋补作用，同时还可以安神益智以及生筋固脱。如果是久病导致身体气虚，脾胃不足以及食欲不振、盗汗、乏力、脸色不好、口渴、神经衰弱等，都可以服用一些人参泡酒。
3、镇定安神
人参泡酒具有镇静安神的功效，可以提高心脏能力，也能调节神经系统，能使紧张焦虑的心情放松，可以减少惊悸和心慌的出现，另外，人参泡酒还能辅助治疗失眠，对于夜梦繁多和多梦易醒等睡眠不佳的症状都有较好的调理作用。
4、提高免疫力
人参泡酒具有强壮身体的作用，可以使身体对多种致病因子的抗病力增强，提高人体的免疫力，从而能在一定程度上减少疾病的发生。
人参酒的做法肯定是不难的，不用什么烹饪，只要将材料放进白酒中进行酿泡一段时间就可以了。但是人参泡酒的功效真的多到数不胜数。上面我们只简单的介绍几种最主要的功效作用，如若细分还能有十种以上。当然毕竟人参酒也是酒，还是不要贪杯哦。
