猪肉有很多种制作方法，将猪肉绞成肉糜，拌上佐料灌入肠衣制作成香肠是其中的一种吃法。制作的香肠很多人都喜欢吃，一些地区还把制作的香肠当作了一种美食和特产推荐个全国各地的美食爱好者。香肠好吃，制作也不是很复杂，尤其是逢年过节，更是把香肠作为一到节日菜一到年菜来招待亲朋好友。而且一般的香肠可以分为鲜肉香肠和烟熏香肠，味道有区别，但是吃起来都特别香。今天小编就来介绍一下如何用香肠做出美味的菜肴来。
香肠怎么做好吃
1、香肠炒土豆片
原材料：香肠、土豆、白糖、盐、味精、料酒、色拉油
制作方法：
（1）将香肠切成薄片、土豆洗干净去皮切成薄片。然后在锅内倒入少许油和盐，待油温上升后将切好的土豆片放入油锅中翻炒，注意要反复翻炒不要粘锅。
（2）炒至几分钟后，土豆片已经开始变软变黄后加入切好的香肠片继续翻炒，加入适量的料酒、盐继续翻炒，快炒熟时加入糖调味，起锅时加入味精炒匀即可出锅。一道美味可口又颜色好看的香肠土豆片就炒好了。
小贴士：（1）锅里放油时加入少许盐，这样防止热油溅出，同时土豆片翻炒的时候也比较入味。
（2）土豆片一定要生炒，不要煮过后再炒，这样口感会更好，煮过后的土豆片会炒的不成形，影响口感和美观。
2、香肠煲仔饭
原材料：香肠、土豆、青菜、泰国香米、盐、味精、料酒、糖，橄榄油
制作方法：
（1）取一只砂锅，然后将淘好的泰国香米放入砂锅中，加入适量的水，开高火煮。
（2）当米饭煮至七成熟时，将切好的香肠片、土豆片放在米饭上，并加入盐、糖、味精、料酒等调料。然后盖上盖子开小火继续慢煮。
（3）大约20—30分钟后，锅底就会结一层锅巴，上面的主菜煮熟，这时加入切好的青菜再煲5分钟左右，关火就可以食用了。打开锅盖会闻到扑鼻而来的香气，底层的锅巴也是非常的好吃。
小贴士：煮饭的时候一定要开高火，后期煲饭的时候要开小火慢煲，不宜火大，否则饭容易焦糊。
3、香肠炒饭
原材料：香肠、鸡蛋、米饭、葱、盐、味精、糖、色拉油
制作方法：
（1）将香肠切成丁、鸡蛋2个打匀备用。
（2）油锅里放入适量的色拉油，待油热时放入米饭翻炒.
（3）炒热后加入打好的蛋液，继续翻炒，尽量让每一颗米粒上都裹上蛋液，然后加入香肠丁继续翻炒，这时可以加入盐、糖调味，出锅时加入味精翻炒均匀，最后撒上一些葱花就可以出锅，一碗香喷喷、美味的香肠炒饭就做好了。
小贴士：米饭一定要提前一天煮好，且稍硬一些，这样炒出来的蛋炒饭口感比较好，鸡蛋一定要直接蛋液均匀倒在饭粒上，不要提前炒成块。
以上几种都是在家就能做的家常菜肴，小伙伴如果家里有香肠可以试着跟着上面的烹饪方法，自己也来试试做一做，将平时不起眼的香肠做出各种美味，让家里人吃的开心也吃的惊喜。当然香肠还有很多种吃法，比如直接切片或者切段蒸着吃，也可以在蒸鱼的时候放一些香肠，又或者在煮饭的时候放一些香肠，这样饭里都有香肠的香味。只要你动脑筋，有创新，那么就有很多种的吃饭，欢迎小伙伴一起分享美食。
