对于吃不完的剩饭觉得倒了可惜的朋友们来说，这种生活体验一定经常发生吧，那么不妨我们一起来做个西红柿鸡蛋饭来变废为宝吧，既解决了剩饭吃不完的困扰，又避免剩饭浪费，可以说一举两得，那么，西红柿鸡蛋饭的做法是什么？不妨我们一起看看吧。
一、西红柿鸡蛋饭的做法是什么
食材：隔夜米饭1碗、西红柿2个、鸡蛋2个、葱、蒜、盐、胡椒粉适量。
做法：首先把西红柿去皮，用小勺子在西红柿表面刮一遍，至表皮变软，皮轻轻一撕就掉备用即可，然后把西红柿切块，大蒜切末，葱切小段，炒锅放油，加大蒜爆香，放入西红柿，炒至软烂出水，盛出备用即可。接着把鸡蛋打散，加盐，加胡椒粉，加米饭后搅拌均匀即可，最后炒锅放油，烧熟后倒入拌好的米饭，炒至焦香，加炒好的西红柿，翻炒均匀收汤即可出锅上桌啦，酸甜美味的西红柿鸡蛋炒饭就做好了，简单易做，材料也很简单，这么简单又营养丰富的蛋炒饭，你可要试一下。
小贴士：觉得西红柿味道不够，可以加点番茄酱调味，米饭最好是隔夜的，会比较干，这样炒出来才能粒粒分明。
二、西红柿的功效
1、西红柿可健胃消食，润肠通便
西红柿含有的苹果酸以及柠檬酸等有机酸，有增强胃酸浓度，调整胃肠功能，加强消化的作用。而西红柿含有的果酸及纤维素，有润肠通便、助消化的作用，因此可以防治便秘。
2、西红柿可清热解毒，生津止渴
由于西红柿性凉味苷酸，而且有清热生津，养阴凉血的功效，能有效治疗发热、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升等症状。
3、西红柿可补血养血
西红柿富含铁，而酸奶的蛋白质成分能够促进铁吸收，因此番茄酸奶汁可以提高体内对铁元素的吸收，有效补血。
4、西红柿可防晒
由于西红柿富含抗氧化剂番茄红素，因此每天摄入15毫克番茄红素可以使晒伤的危险系数下降40%，是比防晒霜更好的防晒工具。
5、西红柿可美容护肤
由于西红柿含有的胡箩卜素和维生素A、C，有祛雀斑，抗衰老等功效，而其含有的尼克酸可以维持胃液正常分泌，促进了红血球的形成，有利于保护皮肤和保持血管壁弹性。
西红柿鸡蛋饭的做法是什么？对于喜欢吃西红柿鸡蛋饭的朋友们来说有口福啦，相信大家在看完以上详细介绍的做法以后，一定掌握了做西红柿鸡蛋饭的方法了吧，建议大家可以利用空余时间来尝试做做哦，相信一定会收到意想不到的效果哦。
