茼蒿，是春夏季许多人热爱的食材之一，清心的香味总是很吸引人，但是最近传出了茼蒿致癌的说法，惹得很多人望而却步了，对于爱美食的我们实在有些纠结，忍不住想去求证。这篇文章会详细的告诉你们茼蒿的好处，功效，以及茼蒿本质是不致癌的。
茼蒿致癌吗
茼蒿致癌，不是绝对正确的。
一、茼蒿的营养价值
1、茼蒿含有丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。
2、含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。
3、茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。
4、此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。
5、茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。
6、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
二、茼蒿的作用
1、促进食欲。
2、清血养心，润肺化痰。
3、利小便，降血压。
4、提高免疫力。
5、消肿。
6、祛脂。
7、安神除烦。
8、活血祛瘀。
9、肝火旺，多吃茼蒿。
三、应用实例
1、治便秘
茼蒿250克每天煮吃。
2、治高血压
茼蒿200克洗净、切碎、捣汁，温开水送服，每服1杯，日服2次。或与菊花脑各60克，水煎服。
3、治咳嗽痰浓
鲜茼蒿150克，水煎去渣，加入冰糖适量，溶化后分2次饮服。
4、治疗高血压性头昏脑胀
鲜茼蒿菜一把，洗、切、捣烂取汁，每服一酒杯，温开水和服，一日2次。
5、治疗烦热头昏
鲜茼蒿菜，菊花脑(嫩苗)各60——90克，煮汤，一日2次饮服。
四、茼蒿没有致癌的物质
茼蒿本身不致癌，但它对土壤中铅的吸收能力非常强，所以可能铅超标。这取决于种植的土壤质量。现在土壤污染严重，不可避免造成茼蒿含铅高。尽量少吃。
好了，茼蒿致癌不是绝对正确的。茼蒿是一种特别好的食材，不但不致癌，还有机会防癌，当然了，准确的来说，是茼蒿本身不致癌，致癌的点是取决于它对土壤中铅的吸收，正常情况下，我们只要选择铅含量没有超标的，就可以放心的吃，享受茼蒿对味蕾的挑战。
