市场上我们经常可以看到韭菜的身影，韭菜不仅味道鲜美，营养也十分丰富，而且炒韭菜里面可以随意添加食材，例如可以加入鸡肉、猪瘦肉等炒，加入鸡蛋是一个十分不错的选择，鸡蛋含有丰富的蛋白质，而且韭菜鸡蛋饼也是营养满分的美味食物，那么韭菜鸡蛋饼的做法是什么？
韭菜鸡蛋饼的做法是什么，这么做才好吃
很多人说自己做的韭菜鸡蛋饼总是做不好，没有外面做的好吃，很多人和面的第一步就做错了，怪不得会不好吃。接下来就跟大家分享详细的做法，一起来看看吧。
一、韭菜鸡蛋饼的做法
准备食材:面粉、鸡蛋、韭菜、葱。配料:油、盐、少许的白砂糖、鸡精、米醋。
1、一小把的嫩荠菜，摘干净后洗净备用。
2、将洗净的韭菜切碎装碗备用。
2、取适量的面粉倒入盘中，打入两颗鸡蛋液、少许的葱丝、1小勺鸡精、加入少许的白砂糖(可以起到让面皮有点微微甘甜的口感，加少许就可以)，另外我们还可以加入少许淀粉(生粉/玉米粉)让面发的更软、更蓬松。
3、最后加入适量的清水，(水不用一下子加太多，根据面粉的量来酌情添加，不够再补)，接着用筷子或者勺子使劲朝一个方向和面。(一个方向和是为了使面糊更有韧性)
4、将韭菜碎倒入面糊中。
5、同样也是用筷子朝着同一个方向将韭菜跟面粉充分搅拌均匀。放置在一旁，让面糊稍微醒一会儿。
6、用平菇果煎饼比较方便一些。在锅底刷一层油，用勺子舀入韭菜面糊下锅煎，小火满煎。
7、小火满煎，煎至凝固后，翻面小火满煎，将两面煎至焦黄即可。
8、煎好的韭菜鸡蛋饼出锅装盘，趁热吃特别香，早上搭配一杯牛奶或者豆浆一起吃，味道也是非常棒的呢。煎一小盘根本不够吃，看来下回要多做一些了。简单又美味的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。
二、美食谈小贴士
1、如果做韭菜鸡蛋饼不加面粉的话，可以加入适量的淀粉还要1小勺的米醋，这样煎出来的就餐鸡蛋饼口感更蓬松，还能减少鸡蛋的腥味。
2、和面吃加入少许的白砂糖，可以起到让面皮有点微微甘甜的口感，加少许就可以不用加太多。
3、用筷子或者勺子使劲朝一个方向和面。一个方向和是为了使面糊更有韧性。
4、加多少水如果把握的不好的话，建议水不用一下子加太多，根据面粉的量来酌情添加，不够再补，搅拌成糊状即可。
5、最后口味上大家可以用根据自己的喜好来，喜欢吃五香味的，也可以加点五香粉在面糊中拌匀。
韭菜鸡蛋饼的做法是什么？很多小伙伴们都十分喜爱吃肉，其实吃一些清淡的蔬菜也十分有营养，很适合日常食用，例如韭菜，而且韭菜的热量也比较低，脂肪含量也很少，很适合要减肥的小伙伴食用，韭菜鸡蛋饼也是十分适合厨房新手制作的美味哦。
