人参是一种有很高的药理作用的一种药材、我们所知道的人参的营养价值很好。而且还有强身健体的作用。人参作为补品，补充的方面是多种多样的，那么他和瘦肉搭配会是怎样的呢？瘦肉人参汤怎么做呢？人参有什么样的功效呢？一起来看看吧！
瘦肉人参汤的做法，人参的功效
现在很多人都注重养生和锻炼，都想有个好的身体，食补对于大家来说都很适合，无论男女老少都适宜，生病了或者身体虚弱我们都会做点营养汤喝，人参都是我们做好的首选，无论送礼或者自己用，都是不错的选择，今天我们来给大家做一个有关人参的汤“人参瘦肉汤”，那么人参瘦肉汤怎么做呢?
一、瘦肉人参汤做法
（一）制作材料
主料：猪肉(瘦)200克
辅料：人参9克,甘草3克,白术6克
调料：大葱10克,料酒10克,盐3克,姜10克
（二）制作方法
1、将人参洗净并切成片;
2、炙甘草、白术分别切成片;
3、姜切片，葱切段;
4、猪瘦肉洗净，切成3厘米见方的块;
5、将鸡汤置于锅内，加入猪瘦肉、绍酒、葱、姜、盐、人参、白术、甘草;
6、用武火烧沸，再用文火炖煮1小时即成。
（三）健康提示
本品具有补气血、温心阳之功效，适于脑痹型冠心病患者食用。
（四）食物相克
人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
人参瘦肉汤对于我们家庭来做还是很方便很简单的了，如果我们在家没事就可以煲一锅人参瘦肉汤来给家人品尝，又给大家带来了美味的同时又带来了健康，人参瘦肉汤对于冬天来说是冬季常见病补益保健汤，补中益气，健脾益肺. 这道人参瘦肉汤不但具有补气血的功效，还具温心阳的作用.
二、人参的功效与作用
人参味甘、微苦，性微温，归脾、肺、心、肾经，气雄体润，升多于降;具有补气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津的功效。
人参主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微;脾气不足之食少倦怠，呕吐泄泻;肺气虚弱之气短喘促，咳嗽无力;心气虚衰之失眠多梦，惊悸健忘，体虚多汗;津亏之口渴，消渴;血虚之萎黄，眩晕;肾虚阳萎，尿频，气虚外感。
快脂质代谢，并具有明显降低高胆固醇的作用。小剂量人参可使麻醉动物血压轻度上升，大剂量则使血压下降。不同的人参制剂对离体蟾蜍心脏及在体兔、猫、犬心脏皆有增强其功能的作用，并可改善其心室纤颤时的心肌无力
降血糖作用：人参中含有人参皂苷和人参多糖。尤其是人参皂苷Rb2有明显的降血糖作用，此外人参多糖(或糖肽类)是人参中另一类降血糖成分。
瘦肉人参汤的做法已经介绍给大家了，是不是很好喝，也对我们的身体有很大的益处。，但是建议食用要适量，不可过度，否则造成使得其反的效果，大家可以采纳建议。好但是要注意的是，不是所有人都适合喝的，而且人参的功效也很强大。可以用来做一做这个菜。
