西兰花是我们生活中常吃的一种蔬菜，西兰花的做法多种多样、由于西兰花是一道家常菜，因此许多居家的朋友们经常在家里做着吃，口味也是各有不同。今天我们将要介绍的，是蒜香西兰花。相信许多朋友都知道，不知道的块进来看看怎么做吧。
一、蒜香西兰花简介
蒜香西兰花是一道以大蒜、西兰花等为主要食材制作的美食。
二、蒜香西兰花的做法
切配：
1、西兰花撕去老皮，用刀切成小朵，用清水冲洗干净。
蒜香西兰花
2、蒜头剥去皮，切成末。
烹制：
1、锅中水烧开，滴人几滴色拉油，投入西兰花焯水，捞出。
2、炒锅置于火上，加入油大火烧热，投入蒜茸煸炒，放人西兰花、盐、料酒翻炒人味即可。蒜香西兰花的要领:水焯西兰花的时间不宜过长，否则会变黄。蒜香西兰花的特点:蒜香味美，色泽碧绿。
三、西兰花的功效与作用
1、抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2、清化血管
菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
3、丰富的维K
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。
4、解毒肝脏
多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
5、维C使者
菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
蒜香西兰花的做法你们学会了吗？相信大家很快就能上手，蒜香西兰花本身就是一道非常简单的菜式，但它的营养价值还是非常不错的哦。上述内容把西兰花的功效作用也是一一介绍的非常详尽，希望对各位食客朋友们的日常生活会有所帮助。
