西兰花是日常生活中十分常见的一种绿色蔬菜，具有比较高的营养价值和使用价值，可以补充维生素和人体所需的其他各类营养物质，而烧肉则是一种肉制品，富含蛋白质，因此二者都身体都是相对而言比较好的，那么，二者结合而成的西兰花烧肉呢？
一、西兰花烧肉的做法
用料：
烧肉100克、西兰花400克、油适量、蒜头适量、盐1茶匙
做法
1、 西兰花切小块，洗净备用(另外蒜头剁细)
2、锅里烧开水把西兰花汆煮后捞起沥干水分
3、锅烧热入油放蒜粒煸香烧肉。煸香烧肉后放入西兰花翻炒
4、最后少许盐调味，【西兰花炒烧肉】即成
二、西兰花的营养价值
1、西兰花中的维生素K含量极高，维生素K能维护血管的韧性，使血管不易破裂。
2、西兰花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能。
3、西兰花含有一种叫萝卜子素的营养成分，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
4、西兰花中含有大量的硒，具有抗癌、抗老化、增强免疫力、促进儿童生长发育的功能。
5、西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
三、西兰花的功效与作用
1、增强免疫：西兰花的维生素C含量极高，有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
2、清热解渴：西兰花具有清热解渴的功效，在暑热之际、口干渴、小便呈金黄色、大便硬实或不畅通时用花椰菜30克煎汤频频饮服，有清热解渴、利尿通便的功效。
3、减缓衰老：西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性，有很强的促进皮肤年轻化、保持青春不老的作用。
4、降压降血：西兰花含有一定量的类黄酮物质，对高血压、心脏病有调节和预防的作用。同时，西兰花是高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，能降低血糖。
5、减肥瘦身：西兰花的含水量高达90%以上而热量较低，每杯(240毫升)仅23～32千卡，因此对于希望减肥的人来说既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。
6、帮助消化：西兰花中富含的胡萝卜素可促进身体胃肠的健康和消化，还富含丰富的膳食纤维、碳水化合物等营养元素，这些成分对帮助消化非常有效。
7、保护血管：西兰花中含有一种叫莱菔硫烷的化学物，能“启动”血管内的一种保护性蛋白质，形成自身的防卫系统，从而避免血管阻塞。
西兰花烧肉是日常生活中十分常见的一道家常菜，主食材是西兰花和烧肉。西兰花作为一种绿色蔬菜，富含维生素和其他营养物质，可以起到瘦身减肥、降血压、清热解毒、增强免疫力等作用，而烧肉则富含蛋白质，因此西兰花烧肉是一道比较健康营养的菜。
