椰果，很多人顾名思义以为是椰子的果实或果肉。其实不然，市面上出售可食用的椰果只是一种微生物的代谢产物。因其Q弹的口感和俏皮的味道，经常作为各类饮料、甜品的食材之一。如椰果奶茶、椰果蛋挞、椰果布丁等等这些美味可口的食物当中均有它的身影。
椰果的热量有多少你知道吗
一、椰果简介
椰果又称椰子凝胶，椰果属于微生物的发酵产物，系(木质醋酸菌)在液态培养基中生长所形成的代谢产物。培养基可采用椰汁但工业化量产因成本因素已不采用。此多醣类经分离纯化后可加工后成为市售椰果主要添加物成份。市售椰果乃另添加甜味剂、香料、色素等成份可加工制成。椰果未添加色素之原色通常为白色或乳白色，口感爽脆，是不少甜品的材料之一。
【功效与作用】
椰果也是很好的保健食品原料，目前已知的椰果生理调解功能包括促进肠胃蠕动、防止便秘、改善人体消化功能等。日本的研究表明，椰果具有美容、减肥的功能。菲律宾大学研究人员发现椰果具有防癌作用，经常食 用能减少致癌物对染色体的破坏作用，特别有助于那些接触香烟、汽车废气等致癌物的人防癌;还可预防心脏病，使人体免疫系统免遭破坏，提供抗菌类脂化合物。同时也有研究显示，椰果作为一种生物多糖，对防 止人体心血管疾病也有积极功效。
【营养价值(好处)】
1、 补充营养：椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力;
2、利尿消肿：椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效;
3.、杀虫消疳：椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品;
4、驻颜美容：椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。
【椰果副作用】(坏处)
椰果不是直接用来吃的，而是一种天然的食品原料。
椰果吃多了湿气重.
【椰果能吃吗】
市售椰果乃另添加甜味剂、香料、色素等成份可加工制成。 椰果未添加色素之原色通常为白色或乳白色，口感爽脆，是不少甜品的材料之一。
【椰果怎么吃】
目前，椰果产品的生产，主要有压缩椰果、糖化椰果、高纤维果肉、高纤维果酱、无糖椰果等。
随着研究和开发的不断深入，椰果在食品行业中的应用相当广泛。国内外椰果主要应用于果冻、布丁、罐头、饮料、即饮珍珠奶茶、八宝粥、冰淇淋、乳制品、速溶奶茶、西点食品、糖果制品、焙烤食品等。
【禁忌人群】
一般人均可食用椰果。
【适宜人群】
一般人均可食用椰果。
二、椰果的热量
椰果热量高吗?从小编了解的信息来看一百克纯椰果的热量大约是九十二大卡，和珍珠奶茶相比，椰果的热量是比较低的。但需要注意的是现在市面上销售的椰果一般都不纯，很多的椰果加入了大量的糖水，所以这样一来椰果的热量又会增加不少。人们在饮用椰果奶茶的时候一定要适量，当然也不要单独大量食用椰果，否则会引发腹胀。当然时间久了也会让人们长胖。但是便秘的人们可以少量食用椰果，它其中的膳食纤维含量很丰富。
椰果因其乳白色的外形、Q弹的口感经常被加入到各种食品当中。比较常见和深受大家喜欢的就是椰果奶茶了。从上文可以了解到，椰果的保健功效和作用还是很多的，而且椰果的热量本身并不高，只因其通常是被用作制作甜品或饮料，故此会加入其它高热量的食材，如大量的糖份、黄油、奶酪等从而无形当中会导致该类食物的总热量增加。因此，好吃也不要多吃，适可而止才好啊。
