梨子作为一种常见的水果，品种众多，具有生津止渴、化痰止咳的神奇功效，而冰糖雪梨因其口感清脆，味道香甜，制作简单，不仅可以作为缓解咳嗽的药，也成为一道深受人们喜爱的美食。那么你知道冰糖雪梨怎样做才最合适吗？让我们来学习一下吧。
一、冰糖炖雪梨的做法
用料：雪梨1个、冰糖6克、水30克、枸杞3克
做法：
(1)把雪梨用小刀去掉上层约1/5的顶部;
(2)用小勺挖去梨核，把雪梨清理干净后放入冰糖;
(3)把枸杞子放入梨心，添满凉开水;
(4)盖好雪梨盖后上屉蒸1到1.5小时，如果不方便的话也可以把雪花梨切碎在蒸;
(5)关火后开盖，即可食用。
二、秋梨膏的做法
用料：秋梨5个、罗汉果1个、冰糖适量、老姜丝适量、蜂蜜100ML
做法：
(1)秋梨洗净削去外皮,用擦板擦出梨蓉和梨汁;
(2)将梨蓉和梨汁放入沙锅,加冰糖;
(3)加入老姜丝、罗汉果用手瓣碎加入;
(4)大火煮开后转小火慢熬30分钟;
(5)倒出用纱布或者筛子过滤出沙锅中的梨蓉,姜丝及罗汉果的渣;
(6)滤出的汁水倒回锅中，开着盖子继续用小火熬;
(7)煮到锅中汁水开始变浓，用木铲不断搅拌，直到汁水变得浓稠有厚度，黏黏的感觉即可关火;
(8)离火晾至温热，加入蜂蜜搅拌均匀，装入密封容器中保存。喝的时候取一勺用温开水兑开即可饮用。
三、红酒雪梨的做法
用料：梨3个(约380克)、红酒400ml、白砂糖120克、柠檬三片、红酒50ml(煮梨用的)、淀粉1.5克
做法：
(1)将梨去皮放入锅中。加入糖、柠檬片稍混合。倒入红酒，中火煮开;
(2)转小火慢慢焖煮30分钟，红酒差不多剩下原来的一半即可。中途要随时掀开锅盖翻转下梨子;
(3)熄火，将梨放入器皿中，倒入煮梨用的红酒浸泡过夜;
(4)食用前可淋上一层红酒酱汁，煮梨用的红酒50ml加1.5克淀粉混合煮沸，过滤后淋在表面即可。
四、冰糖雪梨鸡的做法
用料：1只鸡腿、1个梨、适量油、适量盐、6g姜、8g葱、适量清水、6~7粒冰糖
做法：
(1)鸡腿洗净切块开火焯烫，梨子去皮去核后切块;
(2)锅上火加入油6成热时下入冰糖小火慢慢化开;
(3)倒入切好的姜和葱炒香;
(4)续入鸡块翻炒上色加入刚好没过鸡块的清水;
(5)大火烧开转小火煮30分名钟以上鸡肉熟烂即可;
(6)最后续入梨块，大火翻炒至收汁后调味即成。
春夏季是咳嗽的多发季节，在服药的同时可以搭配冰糖雪梨，效果更好，有益于身体健康。在了解了冰糖炖雪梨的做法和梨子的其他使用方法后，小伙伴们如果有兴趣可以在家动手试一试，可以根据自己的喜好加入红枣、枸杞等补品，冰糖建议不可多放，这样才能保留梨子原始味道。
