相信大家都知道茶树菇吧，它是我们日常生活中比较常见的一种菌类食品。更是因为茶树菇不但味道鲜美，而且营养丰富，所以受到了一大波人的喜爱。但是，大家对于茶树菇的一些具体的做法可能还不算是很清楚，所以咱们今天来就说一说吧。
茶树菇干炸是常见的做法，今天就介绍其他几种吧
一、干锅茶树菇
材料：
鲜茶树菇，五花肉，干辣椒，花椒，葱，姜
做法：
1、茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟，清水洗净沥干，切段。葱，姜，蒜切片。
2、五花肉切片。豆瓣酱剁碎，干辣椒掰成2半，辣椒籽不要扔。
3、锅中倒水加热，水开后放茶树菇，水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分。
4、锅中倒油，小火加热，放入剁碎的豆瓣酱，炒出香味后改中火，放五花肉片，葱姜蒜片，煸炒至肉的颜色变白后，依次放入干辣椒，花椒，茶树菇，继续煸炒5分钟后，放盐，老抽，糖，翻炒均匀，最后淋入水淀粉，倒入香油即可。
二、茶树菇烧肉
材料：
五花肉，茶树菇干，油，姜，生抽，老抽，冰糖，绍酒，八角
做法：
1、五花肉洗净切块，大锅水烧开放入五花肉焯一下捞出。这样可以去除一些肉里的血沫和腥味。干茶树菇去蒂洗净，在冷水里泡发
2、锅里放油，加糖炒至颜色变深后加入肉块翻炒至肉块都均匀得变成了褐色
3、加入料酒，姜，八角和没过肉的开水，小火炖烧20分钟后加入茶树菇再烧1个小时，这时加入生抽和老抽，大火将汤汁收浓，起锅即可。
三、茶树菇栗子鸡
材料：
仔鸡半只，干茶树菇1小把，板栗150克，葱，姜，大料，干红辣椒，酱油，料酒，糖，盐，食用油2大勺
做法：
1、干茶树菇提前浸泡，去除根部和杂质，洗净备用。
2、板栗去壳，剥除外皮，备用。
3、仔鸡洗净切成小块，切姜片，切葱段备用。
4、炒锅烧热，放油，待油烧至6成熟时放入鸡块翻炒，炒至鸡块变色，水分收干。
5、放入葱，姜，干红辣椒炒出香味。
6、加入茶树菇和板栗一起炒匀。
7、将如酱油料酒，糖将颜色炒匀。
8、加入开水和浸泡过茶树菇的水大火烧开。
9、加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂。
10、最后用盐调味把汤汁收浓即可。
所以除了茶树菇干炸，也还是有很多其他的办法的。经常吃这种菌类，不但可以抗衰老，抗肿瘤，而且还具有降低人体内的胆固醇的作用。不过要注意茶树菇不能跟鹌鹑、清酒等食物一起吃。而且过敏的，以及身体虚弱多病的人也是不适合吃茶树菇。
