紫薯小米粥听起来很好喝的样子。早晨或者晚上来一碗这样的粥简直不要太幸福了。现在想想都觉得很美好。紫薯小米粥怎么做呢，那么又有什么作用呢？紫薯小米粥也是非常养生的粥，对身体是非常好的。抽出一点时间自己在家做一碗美味的粥吧。
紫薯小米粥
一、简介
1、小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。
2、小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。
3、小米对抗泻肚子、 呕吐、消化不良及糖尿者， 都有帮助。 若是泻肚子，可把小米炒过才煮，消化不良或呕吐时，可用小米熬成粥吃。
4、经常吃些小米，对高血压患者有益 。
5、怀孕妇女若是早晨有不适，或在产后调养，可把小米熬成粥， 常常吃。中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。
二、紫薯小米粥主料
50g大米
250g紫薯
50g小米
三、紫薯小米粥配料
适量清水
适量面
四、紫薯小米粥小贴士
1、用小火熬，觉得快煮好的时候把勺子在锅里多搅动搅动，以免黏锅。
2、紫薯中含有花青素，花青素遇碱性物质变为蓝绿色。
五、紫薯的功效与作用
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身
吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
4.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
六、紫薯的营养价值
1、富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
2、紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。
七、紫薯的选购
1、优先挑选纺锤形状的紫薯。
2、表面看起来光滑，烂紫薯有毒不要挑。
3、闻起来没有霉味，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。
4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。
5、发芽的紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。
八、紫薯的存储
1、不宜与土豆放在一起，二者犯忌。不是红薯硬心，就是土豆发芽。
2、保持干燥，不宜放在塑料袋中。
紫薯小米粥真的是太简单了，具备食材就可以做出美味的紫薯小米粥。健康又营养，最重要的是很简单啊。紫薯还有这么丰富的营养价值。真的是太厉害的食物了，我们在下班以后就可以回家做紫薯小米粥。把紫薯直接蒸着吃也是非常不错的选择。
