说到食用野菜想必不少吃货朋友们肚子里的馋虫估计都要咕咕作响了吧，是不是馋的口水都要滴滴答答流出来了呢？野菜是我们在生活中十分常见普及度也很高的一种菜，它们生长力十分旺盛，营养价值也很丰富，那么，食用野菜要注意什么呢？
食用野菜要注意什么呢
1、“陌生”野菜不要吃
比如说芥菜、蒲公英等这些野菜，是大家都非常熟悉的，这样的野菜一般问题不大，而有一些野菜很多人无法辨认到底是什么，总觉得绿油油的肯定味道不错，于是不管不顾的挖回家，洗洗涮涮就吃了，这种行为很容易引发中毒，所以陌生的野菜千万不要随便“尝一尝”。
2、切勿贪吃
总有人在看到野菜的时候忍不住多吃，觉得野菜养生保健，什么提高免疫力啊，什么降血压降血脂降血糖之类，于是看见野菜便大吃特吃。人的体质是不同的，而多数野菜性寒，有些体质偏寒的人吃了之后很容易引发胃肠一系列的健康问题，所以吃野菜切勿贪吃。
3、用正确的方式吃野菜
总有人说，记得小时候挖来一些荠菜，清洗一下就吃了，也都没有问题。可那个时候不管是空气污染还是农药、话费以及水的污染都是很轻微的，至少天空是蓝色的，而不是像现在这样看见蓝天都觉得新鲜。所以说以前的那种吃法还是算了吧，但也不要过度的蒸煮熬哦这样的方式吃野菜，会让野菜的营养全部流失的。一般用热水烫过之后凉拌或者做汤，亦或是涮着吃，都是不错的吃法。
4、注意野菜的存放时间
很多人外出挖野菜的时候会挖很多野菜，今天吃不完留着改天吃，这样不对的。放久了之后的野菜不但味道变差营养流失，有些也才可能还会产生一定的毒性，所以野菜一定要吃新鲜的，且在做野菜的时候，尽可能减少长时间的烹饪时间，不然营养元素全部流失，吃野菜也就没什么保健养生功效了。
5、注意带苦味道的野菜
比如说蒲公英吧，确实有着清凉败火以及解毒的效果，比如说口舌生疮、喉咙肿痛等上火人群可以适当吃一些，但绝对不能吃太多，因为这种清毒败火的苦味道野菜会损伤到人的脾胃，所以在吃那些有苦味道的野菜的时候，一定要注意食用量。
食用野菜要注意什么呢？对于喜欢吃野菜，但是不知道食用野菜要注意什么事项的朋友们来说，以上这篇文章的介绍可以说是帮了大忙了，针对这个问题已经做出了详细的解释和回答，建议以后朋友们在食用野菜的时候一定要注意这些事情哦。
