最喜欢喝暖暖的炖鸡汤，一口就能让我们的胃暖和起来，其实比炖鸡汤还有营养的鲜人参炖鸡汤更值得品尝，因为鲜人参非常的补气养血，要是觉得只喝鸡汤不能满足营养需求的小伙伴，不妨试一试鲜人参炖鸡汤吧，下面就来看看这道菜是怎么制作完成的吧。
一、鲜人参的功效作用
1、鲜人参的味道比较甘苦，性情温热。所以具有很好的补气养血的能力，同时鲜人参在归脾、肺、心、肾经，气雄体润，补气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津的功效上面也是有着不错的效果。
2、人们喜欢将鲜人参用来滋补于那些大病初愈的人。因为鲜人参的众多功效可以将人体的精气和血脉补充回来。
3、少量的食用鲜人参可以治疗神经衰弱、脾胃过虚、气短喘促、咳嗽无力、心气虚衰、失眠多梦、惊悸健忘、体虚多汗等症状。如果有着上述病情的人可以食用鲜人参来改善。
二、鲜人参的吃法
(一)鲜人参炖鸡
原料：乌鸡一只、红枣适量、鸡蛋丝少许、人参3根、糯米适量、枸杞少许调味料盐2大匙、味精1小匙
做法：
1、乌鸡开膛后洗净;红枣、人参、糯米、枸杞洗净。
2、将红枣、1根人参、糯米、枸杞塞入鸡肚，以牙签封口。
3、锅中加适量水，加入另两根人参和乌鸡，先以大火煮开，再用小火炖煮40分钟左右至所有材料入味。
4、起锅前加盐和味精调味，食用时在汤面上撤上少许鸡蛋丝即可。
(二)红枣鲜人参汤
原料：红枣20枚、鲜人参9克、海米、鸡蛋1个、香油各10克、植物油、盐、葱、香菜各少许
做法：
1、首先将红枣洗干净，然后将红枣的核去掉，然后切成薄片备用;
2、锅中加入适当的清水，然后开大火将水烧开，依次加入红枣、鲜人参。锅加盖煮2小时即成。
(三)莲参粥
原料：鲜人参10克、莲子15克、粳米50克、白糖适量
做法：
1、将鲜人参洗干净以后，浸泡大概10分钟，取出来把鲜人参切成薄片。
2、将莲子用水泡发，然后取出莲子的核，再把粳米淘洗干净备用。
3、锅中加入适当的清水，然后依次下入莲子、粳米，用旺火烧沸。
4、加入鲜人参，烧开后改成小火慢慢烹煮，起锅的时候放入适量的白糖即可。
鲜人参炖鸡是非常有营养的一道菜，非常适合需要进补的人食用，不论是鲜人参还是鸡汤，都是非常滋补的好东西，所以有需要的朋友完全可以试一试吃鲜人参炖鸡汤，当然用鲜人参炖的其他食物都是很有营养的，感兴趣的小伙伴们可以自由发挥哦。
