茼蒿是我们经常在吃火锅时会遇到的一种蔬菜，它吃起来的口感略带有一丝苦涩，一般来说，茼蒿的可食用部分可以分为两部分，一个是它的叶子，另一个是茎干，通常茼蒿的花叶苦味会比茎干更重一些，因此很多人在食用茼蒿时都会舍弃掉叶子，但其实茼蒿叶对我们是有很多好处的。
花叶茼蒿怎么做既简单又好吃
一、生焗茼蒿
材料调料：秘制口者口者酱15克，味精5克，鸡精5克，朝天椒3克，胡椒粉2克，香油2克，二锅头10克，色拉油60克。
做法：
1、茼蒿去干留叶，入沸水锅中大火汆2秒，捞出控水;朝天椒切小节备用。
2、将茼蒿加入秘制口者口者酱、味精、鸡精、胡椒粉、朝天椒搅拌均匀。
3、沙锅上火，入色拉油烧至七成热时，下入拌好的茼蒿，快速翻匀，淋香油，点燃酒精炉上桌即可。
二、茼蒿豆腐卷
材料：油豆皮6张，茼蒿250G，豆腐半块，鸡精1汤匙，胡椒粉1/4汤匙，油1汤匙
做法：
1、先将茼蒿和豆腐用水焯一下，捞出控干水分，切成沫状。加入鸡精，胡椒粉，拌匀。
2、再将一张巴掌大的油豆皮，铺平，取适量茼蒿豆腐，卷成卷。
3、最后拿平锅，放油，把卷码上，小火至双面微焦即可。
三、茼蒿拌香干
材料：茼蒿，香干，盐，糖，芝麻香油
做法：
1、茼蒿洗净放入滚水中汆烫捞起泡凉水可以让颜色更绿，挤干水分，切成小块;
2、香干放入滚水中也烫一下，切小块;
3、将茼蒿和香干小块加调味料混合均匀即可。
四、炒茼蒿菜
材料主料：茼蒿400克
调料：植物油40克，盐2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克
做法：
1、选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水;
2、将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。
五、蚝油茼蒿
材料：茼蒿1把，大蒜2瓣，蚝油0.25小匙，盐0.25小匙，鸡精0.125小匙，清水适量
做法：
1、茼蒿洗净整齐码放到盘内，大蒜切成末撒在茼蒿上;
2、碗内加蚝油、盐、鸡精、用适量清水调成汁淋在茼蒿上;
3、开火，待锅开后把茼蒿放入蒸锅内，大火蒸5分钟取出
六、蒜泥茼蒿
材料：大蒜3瓣，茼蒿250克，味精，食盐，香油
做法：
1、茼蒿洗净，切一寸长段，大蒜捣烂为泥备用;
2、锅内放入清水煮开，茼蒿下锅开水焯3分钟捞出;
3、将蒜泥、味精、食盐、香油同时放入，搅拌均匀盛盘即可。
花叶茼蒿的做法暂时就为大家介绍到这里了，茼蒿对我们人体有着很好的清热解毒功效，因此吃火锅时选择茼蒿是非常明智的一个选择，火锅本身比较容易引起人们上火，而茼蒿恰巧解决了这个问题，两者可以说是很适合的搭配了，你也可以试试哦。
