紫薯大家一点也不陌生了吧，大家也知道紫薯的营养价值，而且是成为了很多减肥人士的挚爱，既有营养又可以增加饱腹感。那么大家平常在家里是怎么吃紫薯的呢？其实紫薯这个食物的做法多种多样，那么接下来小编就给大家介绍一下紫薯的营养食谱吧。
紫薯食物之营养食谱
一、紫薯蒙布朗
材料:紫蕃薯500克、淡奶油80ml、黄油40克、消化饼约76克
做法
1、先把紫薯蒸熟；
2、黄油隔水融化(一个碗装黄油，置于另一个装着热水的大碗内)；
3、将消化饼压碎；
4、消化饼碎和融化的黄油拌匀；
5、蛋糕模(用了一个圆型的小饭盒)内铺上保鲜膜，将拌好的饼碎铺进去，压平；
6、把蒸好蕃薯去皮压成薯泥；
7、将淡奶油打发；
8、薯泥和打发的奶油混合拌匀，至看不到白白的奶油为止；
9、拌好的薯泥加到刚才铺了消化饼的模子里面，填紧压平；
10、倒扣脱模，揭去保鲜膜即可(这里看到的上层其实是饼底哈，还要再倒扣一回使它在下面)。
二、紫薯粥
材料：米、紫薯
做法
1、米洗干净后用水浸泡半个小时以上；
2、紫薯洗净去皮，切成小块；
3、紫薯和米放入砂锅，加足量的水，一次加足水，后面再加的话，会影响粥的味道和粘稠度，煮开后转小火；
4、小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底，焦掉。
三、紫薯牛奶糕
材料：紫薯150g、鲜奶360g、砂糖50g、鱼胶粉12g
做法
1、鱼胶粉先用一点水浸泡变软；
2、紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，再加入200g的鲜奶加以搅拌(搅拌到变成紫薯泥浆)；
3、锅里倒入剩下的160g的鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌至融化；
4、加入紫薯泥浆煮滚，再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦；
5、倒入容器里让它冷却，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
四、紫薯饭团
主料：紫薯、米饭
做法
1、将紫番薯蒸熟后，装入保鲜膜袋子，将紫薯按压成泥；
2、将紫薯泥分成8等份，将米饭也分成8等份，分别都搓成小球；
3、将小球紫薯泥放在一张保鲜膜上，按扁，包入小饭球，然后抓起保鲜膜的四周，拧成一团，然后再剥去保鲜膜，紫薯饭团就做好了；
4、装饰上一朵薄荷叶子就大功告成了。
紫薯食物之营养食谱，大家看完小编的文章，学会了没有呢？其实紫薯的营养食谱制作过程简单，大家还等什么，赶快掌握它的几个特色做法，在家里尝试地做一下吧。其实紫薯的做法还要很多，大家可以在网上再搜寻自己喜欢的做法来做一下哦。
