农村长大的小伙伴们，对野菜一定不陌生，而在城市里长大的朋友们，也都知道野菜的美味，偶尔也会上山挖几颗尝尝。野菜的好处在于野菜的生长环境十分干净，没有农药和化肥，自然生长出来的野菜有种蓬勃的生机。那么斜蒿野菜的价值你知道吗？
一、斜蒿野菜是什么
斜蒿是一种中草药，斜蒿治风寒湿痹，黄疸，热痢，疥癞恶疮和病毒感染，经常食用斜蒿可以食用、具有清热解毒、降压抗衰老还可以减肥瘦身的作用，不仅能治病还是女人不错的护肤和减肥品。
二、斜蒿野菜的价值
与栽培蔬菜相比，野生蔬菜含有更加丰富的膳食纤维、蛋白质和维生素等营养物质，可作为天然绿色健康食品。 野菜和栽培蔬菜一样，营养成分丰富，但影响会有差异。食用野菜重在尝鲜，难以满足人体所有的营养需求，应注重食物多样性和膳食平衡，不宜多吃。
1、食用价值
栽培蔬菜经过长期定向选育，很多种类在表型和营养成分上已经与原来的野生蔬菜产生明显差异，根据栽培蔬菜和野生蔬菜的营养成分对比，发现野生蔬菜的膳食纤维、蛋白质、胡萝卜素和维生素的含量均显著高于栽培蔬菜。 野生蔬菜富含人体所必需的各种矿质元素、维生素、蛋白质、氨基酸、碳水化合物及食用纤维等多种营养成分，尤其是维生素和矿物质元素含量较为突出，较一般蔬菜高许多倍。野生蔬菜多生长于深山野林，荒坡草地，无需人工栽培和管理，又不施用化肥和农药，其生态环境洁净无污染，产品洁净卫生、优质营养，可供开发“绿色食品蔬菜”。
2、药用价值
许多野生蔬菜本身就是药用植物，具有较好的医疗保健功能。含有生物碱类、黄酮类、醌、蒽类、糖苷、萜类等多种多样的有效成分，能治多种疾病。几乎所有的野生蔬菜均可入药，如蒲公英可用于抗炎消菌，清热解毒;荆芥可治感冒咳嗽;马齿苋有利于血糖稳定，还具消炎杀菌作用，有“天然抗菌素”的美称;五味子具有滋阴强壮、补中益气的功效，还能提高人的视力和听力;胡枝子可润肺清热，补肝、益肾，健脾祛湿等。
厌倦了城市的喧嚣，蔬菜超市的味道，大家可以闲下来去乡村转转，体验一下大自然的清新辽阔，感受下蓝天白云，将脚步放慢下来，尝尝野外自然生长的野菜，野菜吸收了大地精粹，日月精华，斜蒿野菜能够清热解毒，味道十分清新，相信你吃了定会念念不忘。
