菠萝是夏季非常好吃的一种水果，不仅颜色形状诱人，口味酸甜鲜软，吃起来美滋滋的。从市场上如果买回成个的整菠萝，你知道如何切菠萝吗？切菠萝先要削皮，再切块，切得好食用起来才更方便可口哦。下面教你如何切菠萝，顺便也看看菠萝该怎么挑选吧。
一、如何切菠萝
去皮
1、首先将菠萝平放在砧板或其他垫板上。
2、去头尾两部分，选用较锋利的刀，切至果肉1-2厘米深处。
3、将其立起来，从上往下将皮刮掉，尽量少地刮到果肉。因为最甜的部位就是紧贴着皮的那层鲜果肉。
菠萝中间比两端胖，因此要注意跟着轮廓线走刀哦。
去皮的时候不用顾虑挖去那些黑点，以防过多削去果肉。
4、去黑点，菠萝的黑点点都是沿对角线分布的，所以只要走V字型路径就能轻松将它们去除了。去黑点后的果肉即可待切。
尽管这种办法还是会损失一定的果肉，但是这是很省时间很方便的一招。
切块
1、先切片
将菠萝横放，然后切约2厘米厚的片。现在切出来的都是完整的圆片了，可以用叉子插在中间，来固定某一片果肉。
中心部位比较硬，但是可以食用的，也对健康有益。
你也可以切去中间硬的部分，这样切片就变成圆环了。可以用圆形饼干模型之类的模具切除。
2、将菠萝切块
首先，横竖各一刀，将菠萝片从中间切成四等分，之前没挖去中心的可以现在将中间硬的部分切去。然后再将每一等分均分为两条，最后将每条切成方块就行啦。
一个菠萝切块总共约能装4杯。
3、现在你可以享用菠萝了
一般我们会把它放盐水里泡泡，以防止涩味。当然还可以加酸奶或坚果类做成水果沙拉，或者洒在水果蛋糕上
二、如何挑选菠萝
1、一靠闻
菠萝的底部香味最浓，闻底部看看是不是有新鲜甜香的感觉，如果有股怪味或是坏掉的味道，或压根儿没有甜香味可言，就不要选那个菠萝。
2、二靠看
表面有些绿不是问题，但整个都是绿的就不太好了。一个成熟的好菠萝一般底部是金黄色的。表面有明显擦伤的也不要买。
3、三靠摸
好菠萝拿在手里感觉很结实，而坏的就有松软的感觉。掂量掂量，有点重量感才行哦。
小提示
菠萝脂肪含量极低，无胆固醇，含有大量维生素C和其他营养物质，且能提供足够的膳食纤维。
菠萝含菠萝蛋白酶，这种酶类能分解蛋白质，所以常有人用菠萝汁浸泡很老很硬的肉，但是不要浸泡太久，以防肉质松散分裂。菠萝蛋白酶还能阻止胶质形成，所以如果做果冻要用到菠萝，尽量选择罐头菠萝或做熟的菠萝，它们的这种酶都被破坏掉了。
菠萝中心那种很有嚼劲的白色纤维物尝起来有点苦，但是有些人特别钟爱。它同样很健康，含有抗氧化剂，但是太难嚼了可能很多人不喜欢。
削皮用刀的时候请注意安全，一定把菠萝放稳了削皮哦。
如何切菠萝，上文介绍了切菠萝的方法，小伙伴们都学会了吗，先去皮再切块，要按照正确的步骤走哦，不能随意切，否则很可能把菠萝切坏，也会浪费很多时间哦。夏季挑选到好的菠萝是很重要的，懂得挑选菠萝的方法，下次买菠萝的时候也留意一下，选购好的菠萝哦。
