人参是我们熟知的一种珍贵的食材，也是一种有药用功效的药材，我们可以吃人参来补气提高免疫力，很多病后恢复都会食用人参来滋补身体。那么你又知道人参的根是否可以食用吗？人参的吃法又有哪些呢？有哪些人不适合吃人参？接下来，给大家介绍一下。
一、人参的根可以吃吗
人参根，就是人参底部生长的部位，里面的营养物质也是很多，尤其是在补身体的方面效果是比较好的，是可以食用的。人参根里面所含有的微量元素比较多，可以满足身体的需要，对内部代谢都是有很多好处。同时这也是一种温性的食物，对身体保养效果很好。尤其是体质不好的人是可以多吃一些人参根用来泡水喝的。平时还要加强身体的锻炼才好，增强身体的内部抵抗力和免疫力。
二、人参的吃法有哪些
1、泡药酒
人参可以用来泡药酒，可以将整个人参装入瓶子当中，或者是切薄片之后再用50—60度白酒浸泡。每天服用可以祛风散寒、活血通络。但是要注意，酒精过敏者或肝病患者不适宜服用。
2、煎汤服
将整根人参或人参切片后洗净放入容器中，加入清水，先浸泡30分钟，再盖上盖子，用文火煎熬1小时左右，待参汁变温后饮用。
这样的药汁有效成分浓度高，补益作用强、起效快，适用于大病初愈者。但该法较浪费药材，不宜选用质量好、价格昂贵的人参。
3、泡茶
先将人参切薄片，每次用3克左右(约5—10片)放保温杯当中，加开水之后加盖，大概半个小时代茶饮服。这可以反复冲泡，直到参茶无味，适合长期服用。
4、隔水蒸
将人参切成片或小段，放入瓷碗中，加入清水后盖上盖子，将瓷碗放入预先加好冷水的锅内。在锅下用文火隔水蒸煮1小时左右(注意不要把水烧干)。待温后，饮碗中参汁。此法能将人参反复蒸煮3—5次，可在蒸煮参汤时加入其他补品，如红枣、桂圆、冰糖、枸杞、百合等。
5、切片含
将人参切成薄片，每次取2—3片放入口中含服，至参片味淡或无味后嚼服咽下，生津提神、干凉可口，适用于需要进补强身的健康人群。
三、不适应人群
1、失眠患者
如果是出现了失眠的情况以及睡眠质量不好的人群，那么并不建议服用人参。因为这个时候服用人参不仅不能够提高睡眠质量，反而会令中枢神经更加的兴奋。
2、高血液黏度的患者
所谓的高血液黏度的患者，其实就是中医方面所说的淤血情况。由于体内的血液浓度上升，导致血液循环受到影响。人参在进入体内之后能够很好的促进红血球的增长，如果红血球的数量增加，那么血液的粘度就会上升。所以说，为了身体健康，在淤血的状况中最好不要服用人参。
3、胃病患者
现代医学研究发现，人体出现胃病的主要原因就是由于体内的幽门螺旋杆菌所导致的。很多人认为这个时候服用人参能够很好的缓解胃病所带来的痛苦，其实这是一个非常错误的想法，因为人参对于这种病菌具有很好的保护作用，不仅不能够缓解痛苦，反而会损害一些药物对于病菌的灭杀，不利于身体恢复健康。
以上给大家介绍了很多关于人参的吃法，人参的根也是可以食用的，人参的吃法有很多，我们可以用来泡茶、泡药酒、煮汤喝、隔水蒸、切片含等吃法，但是不是每个人都适合吃人参滋补的，失眠患者和高血液黏度的患者，是不适合服用人参的。大家都学会了吗？
