南瓜是家家户户饭桌上经常出现的食物，因为它软糯的口感广受大家欢迎。除此之外，南瓜还能够保护肠胃，有利于视力，因此更是受很多家长们的喜爱。但由于南瓜个头太大，往往我们只是切下其中的一块进行烹饪，剩下的南瓜如何保存新鲜成为一个让人头痛的难题。
一、南瓜切开后能放多久
南瓜比较容易保存，完整的南瓜只要放在阴凉的地方，可以保存一个月左右，放在冰箱冷藏室则可以保存2-3个月。如果是切开的南瓜，保存时需要先去掉瓤，否则容易腐败、从心部变质，用保鲜膜包好，在冰箱冷藏室内可以保存一周左右。
二、切开的南瓜怎么保存
1、贴保鲜膜
南瓜切开后容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。需要注意的是，存放南瓜的时候一定要将南瓜的瓜柄朝上放，如果南瓜柄朝下的话南u>虾苋菀赘谩/p>
2、切口涂盐
在南瓜的切口边上涂上盐，一个星期也不会烂，水份也不会干，用的时候，把边上的切下薄薄一层，你就会看到里面的南瓜是新鲜如初。
3、切口贴抽纸
在南瓜的剖面用抽纸贴上，纸吸收了南瓜的汁液，保证剖面瓜肉的干燥，起到了防腐的作用。用这个方法可以保存半个月，而且南瓜的水份也很足。
4、把南瓜冷冻
南瓜削皮。用蔬菜削皮器把南瓜的皮削掉。
更简单的去皮方法是用刀。
把南瓜圆的一端切掉，这样南瓜的顶部和底部就都变平了。
把南瓜垂直放在切板上，一个平的面在板上，另一面对着你。
一只手扶稳南瓜。用另一只手把南瓜一部分的表皮削掉。沿着南瓜的纵长一直削，直到把这一条皮都削下来为止。
继续用这种方法削皮，直到削掉南瓜所有的皮。
把南瓜切成大块。用锯齿厨房刀把南瓜切成均匀的块。你可以把它切成任何尺寸，不过如果你没有什么特殊想法的话，1英寸(2.5cm)大小的立方块是最保险的选择。
南瓜装盘冷冻。把南瓜块单层铺放在烧烤盘里 。把烧烤盘放入冰箱，然后冷冻几小时成固体。[1]
这一步中南瓜块不能重叠接触，这一点是很重要的。装盘冷冻的话，南瓜块可以每一块单独冷冻。通过这种方法冷冻南瓜块，南瓜在漫长的冷冻过程中就不会冻在一起。如果南瓜块在冷冻时接触了，那么它们会冻在一起。
把南瓜块转入冷冻安全容器。把单独的冷冻南瓜块放入冷冻安全塑料容器或者塑料袋中。放入冰箱前，顶端留下二分之一英寸(1.25cm)空间。
顶部空间是很重要的，因为它给之后可能的膨胀提供了空间。南瓜在冷冻时会膨胀，如果你用南瓜把容器或者袋子装得满满的，那么如果南瓜膨胀时压力过高，容器会破掉
长期冷冻。把装着南瓜的容器放入冰箱，直到你准备用这些蔬菜做菜为止。
冷冻南瓜可以储存10-12个月。
准备使用时，你可以把这些南瓜块直接入菜，或者你可以先解冻再用。根据你的食谱而定。
以后再也不用担心切开的南瓜吃不完不知道如何保存了。南瓜怎么保存，看完这几种简单的方法，你学会了么。只要学会了这几种方法，不用为吃不完南瓜而发愁了。尽情的吃还不用担心浪费。赶紧去菜市场买南瓜，美味的南瓜粥，南瓜饼，蒸南瓜，清炒南瓜做起来吧。
