俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的特色美食，中国的饮食文化也是极为丰富的，各地都有独特的美食，有的食物既能食用，也有药用的效果，美食就是生活，生活就是故事。把您的健康理想和美味寻找交给我们。苦菊怎么做?苦菊对孕妇来讲可以吃吗?
苦菊是最近的热门蔬菜，苦菊中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全，以及维生素
B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。因此许多人觉得苦菊有很多的营养，还是野生的，没有农药、化肥的污染，所以说苦菊是最理想的蔬菜也不为过。
一、孕妇适量吃苦菊的好处如下
1、孕妇食用苦菊有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能;
2、苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用;
3、对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效;
4、吃苦菊还能帮助孕期通便排毒，减少身体的毒素蓄积，对改善孕期皮肤问题很重要。苦菊中维生素和胡萝卜素含量很高，能改善肤质，提亮肤色和缓解其他皮肤问题。
5、对于体质偏热的孕妇，食用苦菊也有一定的好处，有清热解暑之功效;
6、如果有孕吐现象的孕妈妈，可以吃一些凉拌苦菊来缓解呕吐的症状;
7、而且苦菊有抗菌消炎的作用，同时它可以炒着吃或者是凉拌，都是不错的选择，而且是去火的首选菜系。
二、苦菊怎么做
1、凉拌苦菊
苦菊1把，花生1把，食盐1勺，蒜3瓣，香醋1小勺，白糖1小勺，鸡精1小勺，生抽1小勺，麻油适量。做法：1、准备好苦菊和花生米;大蒜去皮，切成蒜米。2、苦菊摘洗干净，切成段放在盘中;油炸花生米碾碎加入蒜里。3、加入香醋、生抽、盐、糖、鸡精、麻油搅拌均匀成料汁;将调好的料汁浇撒在苦菊上即可。
2、苦菊鸡蛋
苦菊200g，小农鸡蛋2个，花生油适量，精盐适量。做法：1、苦菊洗净切成段;鸡蛋2个备用。2、锅内放油，放入鸡蛋炒熟。3、放入苦菊继续翻炒至变软。4、调入调料翻炒均匀即可出锅。
3、苦菊鱿鱼干粥
绿豆30g、泰国糯米30g、香辣鱿鱼片50g、苦菊100g、精盐适量。做法：1、将绿豆、杂豆、糯米洗净浸泡30分钟;鱿鱼干泡软切粒。2、苦菊洗净控水;将洗好的苦菊剁碎;将泡好的原料加入适量清水煮开。3、转小火熬20分钟，在放入鱿鱼干，搅匀。4、盖盖继续煮20分钟，最后放入苦菊和盐搅匀，转中火再煮1分钟关火即可。
一切都那么惬意，让人不觉得心情舒畅。心情舒畅，当然也会胃口打开，夏季是美食当道，美食万岁的季节，爱吃的朋友又可以大饱口福了。当然，在这个美食季节，享受美味的同时，更应该吃出美丽，吃出健康。苦菊怎么做，苦菊功效相信大家一定知道来了，孕妇一定要注意饮食哦!
