胡萝卜和红薯都是我们很熟悉的食材,特别是胡萝卜,很多人都很喜欢胡萝卜这种食材,因为它可以当配菜也可以直接当主菜炒着吃,营养丰富有好吃;其实胡萝卜和红薯是可以一起食用的,今天咱们这边就来介绍一下胡萝卜和红薯的食用做法。
胡萝卜和红薯的食用做法,小编来告诉你
一、红薯拌胡萝卜
原料:红薯、胡萝卜、熟黑芝麻少许。
配料:盐、白糖、鸡精、香麻油。
做法步骤:
1、红薯、胡萝卜洗净去皮,处理成细丝。(我是用擦菜板擦的,比较省力,如果家里没有擦菜板,就用刀慢慢切)
2、锅中放水煮开后,把红薯丝和胡萝卜丝放入煮一两分钟至熟,捞出沥干水分。
3、煮好的红薯丝和胡萝卜丝放入碗中,加盐、少量白糖、鸡精拌匀。在表面撒少许黑芝麻,淋上香麻油即可。
二、鲫鱼胡萝卜红薯汤
食材明细:新鲜鲫鱼一条、胡萝卜适量、红薯适量、生姜少量、盐两勺、鸡精少量、胡椒粉少量、料酒1勺
做法步骤:
1、新鲜鲫鱼一条清理干净,胡萝卜红薯去皮滚刀切大块,生姜切片;
2、煎锅倒适量的油,大火烧热,下入鲫鱼两面煎至起皮;
3、将煎好的鲫鱼盛入汤锅,加入大半锅水,下入胡萝卜红薯和姜片,倒入小一勺料酒,盖上锅盖,大火烧沸后转小火,炖20分钟;
4、至汤色偏白时,加入两勺盐,少量鸡精、胡椒粉调味,然后加入20ML鲜奶搅匀,再以小火煮5分钟即可关火。
三、胡萝卜红薯焖鸡翅
用料:鸡翅6个、胡萝卜1根、红薯1个、洋葱半个、肥肉一小块、蒜半球、生抽、蚝油、胡椒粉、辣椒粉
做法步骤:
1、蚝油、生抽,胡椒粉,蒜末和鸡翅调在一起腌2--3小时!也可以晚上腌好,第二天吃!这样入味;
2、胡萝卜、红薯切成手指头大小!洋葱切丝,肥肉切薄片!
3、最下面把肥肉铺好,肥肉上面铺上洋葱!
4、继续铺上一层红薯,然后是胡萝卜!撒上薄薄的一点盐;
5、最后铺上腌好的鸡翅!腌的调料都要放进去!然后放火上盖上盖子开始焖了,先用中火焖,听到滋啦滋啦响后转小火!
6、大概焖20多分钟!用筷子捅捅鸡翅,感觉熟了就可以关火了!
四、红薯胡萝卜粥
主料:红薯1个、胡萝卜半根、大米100g
辅料:油适量、盐适量
做法步骤:
1、大米洗干净,加盖调到煲粥的时间;
2、然后去准备材料;
3、去皮,切好,加几块姜片;
4、粥煲开,经常要拌一拌,不要让它糊底;
5、开了。到入胡萝卜,红薯煲20-30分钟即可。
五、胡萝卜炖羊肉
材料:胡萝卜一根,羊肉900克,水3500毫升,料酒,葱切断,姜片,盐适量,香油1小匙,白胡椒粉适量,花椒料包一个
做法步骤:
1、胡萝卜与羊肉洗净沥干,并将胡萝卜及羊肉切块备用;
2、将羊肉放入开水汆烫,捞起沥干;
3、起油锅,放入适量色拉油,将羊肉放入大火快炒至颜色转白;
4、放水及其他调味料(除香油,白胡椒粉和盐外),一起放入锅内用大火煮开(我这时改用砂锅炖了)。改小火煮约1小时;
5、再放入胡萝卜继续炖半个小时,放盐、白胡椒和香油调味即可;
6、喜欢吃香菜和葱的,吃的时候再放香菜和葱末。不喜欢的可以不放。
六、豆沙红薯饼
材料:红薯150克,糯米粉150克,豆沙适量
做法步骤:
1、红薯洗净,保留水分,用保鲜膜包好,放入微波炉高火8分钟至软烂(保留水分是为了红薯不会变得太干);
2、用勺子将已经软烂的红薯碾成泥,如果想更细致一些,可以用细筛网过筛一下,如果太干,可以加少量牛奶混合均匀;
3、加入适量糯米粉(糯米粉和红薯的比例可以是1:1,也可以少放一些糯米粉,依个人喜好),和成光滑面团;
4、将面团分成若干份,放入豆沙馅,团成圆球,压扁;
5、锅中放少量油,油热后,放入豆沙红薯饼,煎至两面金黄即可。
上面我们详细给大家介绍了六种胡萝卜和红薯的食用做法,大家可以根据自己的口味自己选择做法来制作,也可以自己再自行添加一些配菜。我们都知道食用胡萝卜和红薯其实对于我们的肠胃是非常好的,它们都是非常容易被我们人体所吸收的食物,建议大家可以根据自己的身体情况多食用它们。