豆浆是一种非常亲民的饮品，很多家庭在早餐时都会搭配豆浆来饮用，豆浆不仅口感润滑，豆香四溢，而且含有丰富的营养价值，非常适合大家平时来喝，那么，大家知道豆浆是凉性还是热性的呢？喝豆浆时有什么需要注意的禁忌吗？下面就来为大家介绍一下吧。
一、豆浆是凉性还是热性的
由于豆浆是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且属于寒性食物，所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。
豆浆虽然是寒性食品，它的营养价值非常高，而且非常容易被人体吸收，是我们日常生活中备受推崇的营养佳品。豆浆不但可以满足人体对营养的需求，还不会造成人体脂肪的堆积，形成肥胖症，而且还能够调节内分泌，延缓衰老，是女性美容养颜的佳品。但是再好的东西也应该适量，豆浆不能多喝，否则容易造成腹胀，另外不熟的豆浆有毒，会造成肠胃的不舒服，所以喝的时候一定要煮沸。
二、喝豆浆的七大禁忌
1、忌喝未煮熟的豆浆
很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。
2、忌在豆浆里打鸡蛋
很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。
3、忌冲红糖
豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。
4、忌装保温瓶
豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。
5、忌喝超量
一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
6、忌空腹饮豆浆
豆浆是凉性还是热性
豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
7、忌与药物同饮
有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
看了以上的介绍，大家对于豆浆是凉性还是热性的应该已经了解的差不多了吧，豆浆作为一种寒性的饮品，大家在饮用时就尽量还是喝热的豆浆比较好了，尤其是现煮出来的豆浆，不仅喝起来的口感更好一些，同时也最大地保留了它的营养价值。
