伴随着人们物质生活的提高，有一些朋友由于没有良好的饮食习惯，经常性的暴饮暴食，而且不喜欢运动，所以导致肥胖，还有一些朋友天生具有易胖体质，十分让人苦恼。因此素食就逐渐变成了世界性的潮流。今天小编就带大家了解一下常吃素菜的好处。
一、常吃素菜好处有哪些
1、素食者吸收的油脂较少，不容易发生血管硬化的现象，对于老年人来说，更可以减少高血压的困扰。
2、许多研究皆指出，纤维是抗癌因素之一，许多患大肠癌和胃癌的人，就和少吃蔬菜有很大的关系;以蔬菜中含有的胡萝卜素来说，胡萝卜素在人体内很容易转变成维生素A，可以管制细胞分裂，并有助维持免疫系统，而健全的免疫系统就是抗癌最好的“利器”。
3、低油脂、低热量的饮食，让素食者较不容易发胖，但要注意别用太多的油脂烹煮，否则还是会把热量吃进去!
4、素食者因为少吃蛋白质的关系，可减少钙质的流失，因此骨骼密度较高，不易患有骨质疏松症。 此外，不易得糖尿病、低胆固醇，排便顺畅等，这都是吃素的好处。
5、 吃素有什么好处 素食逐渐成为世界性潮流，成为注重健康的饮食选择后，素食的相关研究也就愈丰富。由这些结果显示，只要注意营养的均衡，素食不但不会影响健康，反而可以防止许多致命的疾病发生。 吃素可抗癌 美国国家癌症中心(The National Cancer Institute)在“营养与防癌：食物选择守则”的宣导品中指出，35%的癌症与饮食有关。自从科学家开始探索饮食与癌症的关连后，蔬菜、水果就一直被认定为癌症的解药。
二、相关资料
《相关文章 · 吃素营养够吗? · 健康素食完全手册 更多文章 》美国加州大学柏克莱分校的学者布洛克(Gladys Block)和她的同僚重新检视从1980年以后发表的200篇研究后发现，食用大量的新鲜蔬菜水果，几乎总是可以降低肝癌、结肠癌、胰脏癌、胃癌、膀胱癌、子宫颈癌、卵巢癌和子宫内膜癌等癌症的危险。大量食用蔬果的人罹患癌症的危险，只有不常食用的人的一半。
素食成为世界潮流引发很多人的疑问，他们认为如果我们只吃蔬菜而不吃诸如肉类等食物，会不会导致营养不均衡，不利于身体健康。相信大家通过小编详细介绍，对于常吃素菜好处有哪些心中已经有了清晰的答案，只要注意营养的均衡，多吃素菜可以防止多种疾病。
